Салат Оливье к Новому году 2021 — очень вкусный салат по классическим рецептам

Вячеслав Курулюк 2017-10-302020-12-01 0 комментариев

Приближается новогодний праздник. И чем ближе этот замечательный день, тем чаще мы начинаем задумываться о том, как к нему подготовиться. Обычно мы обдумываем меню новогоднего стола. Для многих это важно, потому что приглашаются гости.

Подготовка праздничного стола конечно же начинается в последний предновогодний день, что бы на столе стояли свежие блюда. Чего только не готовят на свой праздничный стол. Но одно блюдо обычно остается неизменным у всех – это зимний салат или оливье.

Этот замечательный салат вместе с мандаринами является своего рода символом новогоднего стола.

Такая популярность оливье, мне кажется, связана с тем, что продукты для его приготовления доступны всем и относительно недороги.

Яйцо, горошек, колбаса, картофель и майонез – вот основные классические ингредиенты.

Искушенные кулинары добавляют еще свои ингредиенты, стараясь придать салату более изысканный вкус.

Оливье по классическому рецепту. Очень вкусный салат

Ингредиенты:

Картофель – 4 шт
Морковь – 2 шт
Огурцы маринованные – 3 шт
Колбаса вареная – 200 г
Яйца куриные – 5 шт
Зеленый горошек консервированный – 1 банка
Майонез — 2 ст. л
Соль по вкусу

Отвариваем картофель в мундире и морковь до готовности. Чтобы картошка не разварилась, можно добавьте в воду пол стакана огуречного рассола. Отварные овощи остужаем, чистим от кожуры и нарезаем кубиками

Такими же кубиками нарезаем колбасу и добавляем к овощам.

Варим яйца, чистим их. Чтобы скорлупа отходила от яиц хорошо, держим их в холодной воде минут 15. Нарезаем яйцо кубиками и так же добавляем в салат.

Далее открываем банки с огурцами и горошком. Огурцы нарезаем кубиками и вместе с горошком добавляем в приготовляемый салат.

Добавляем соль – салат готов. Если у вас есть время до новогоднего празднества, то лучше его поставить в холодильник, а майонезом сдобрить уже непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт оливье с курицей и со свежим огурцом

Если вы не любитель колбасы, то в оливье можно добавить курицу, а маринованные огурцы заменить свежими.

Ингредиенты:

Филе куриное — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Горошек зеленый — 200 гр.
Яйцо куриное — 4 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Лук — 0,5 шт.
Соль — по вкусу
Майонез — 200 гр.

Начинаем с того, что отвариваем куриное филе, а яйца и овощи чистим.

Картофель, яйцо, овощи нарезаем кубиками, примерно так:

Мелко нарезаем куриное филе

Далее все смешиваем, добавляем соль и майонез и хорошо перемешиваем. Ставим на стол – приятного аппетита!

Слоёный салат который вытеснил шубу и оливье. Фото рецепта

Ежегодное приготовление оливье некоторым уже порядком надоело. Поэтому любители-кулинары стали придумывать салаты, которые с успехом бы заменили традиционные оливье и под шубой. Один из таких салатов представлен ниже.

Ингредиенты:

капуста — 300 г
грудка куриная — 1 шт.
яйца куриные — 4 шт.
огурец — 2 шт.
лук — 1 шт.
уксус — 60 мл
майонез, соль и перец черный — по вкусу

Чистим лук, нарезаем его и заливаем разбавленным в воде уксусом в соотношении 1:1. Пока лук таким образом маринуется, нарезаем соломкой капусту. Отвариваем куриную грудку, после чего нарезаем ее кубиками. Кладем каждый ингредиент послойно (порядок может быть любой).