Салат Оливье с колбасой и солеными огурцами по классическому рецепту

Вячеслав Курулюк 2017-11-03 0 комментариев

В прошлом выпуске, мы рассмотрели рецепт оливье со свежим огурцом. Но есть ещё один классический рецепт, этого новогоднего салата. И вашему вниманию, сегодня его приготовим, и расскажем, как это делается. Ведь, практически каждый новый год мы отмечаем вместе с этим салатом. Он настолько вошел в нашу жизнь, что не только в Новый год, но и Дни рождения, государственные праздники, да и просто, что называется, в охотку, можем приготовить и в будний день.

А все из-за состава этого самого салата. В нем практически недорогие и доступные каждому продукты. Некоторые кулинары, правда, заменяют одни ингредиенты на другие — в основном колбасу на куриное мясо, или добавляют что-то свое. Можно горошек заменить, например, кукурузой. Но классика, есть классика.

Давайте еще раз вспомним наш любимый Оливье, и да здравствует этот салат!

Рецепт салата оливье с колбасой и солеными (маринованными) огурцами

Ингредиенты

огурец маринованный – 3 шт
колбаса вареная – 400 грамм
картофель отварной – 7 шт
яйца куриные отварные – 3 шт
лук зеленый – 50 грамм;
горошек зеленый консервированный – 1 банка
морковь – 2-3 шт

Итак, приступим. Достаем большую тарелку (желательно тазик, поскольку Оливье готовят именно тазиками). Сперва нарезаем мелко колбасу.

Далее берем уже сваренные яйца и картофель, и так же мелко их нарезаем. Огурцы достаем из банки, крошим их кубиками. Такими же кубиками режем и морковь. В результате получим следующую нарезку:

Теперь все эти нарезанные овощи смешиваем, добавляем горошек и зеленый лук. У нас получилась готовая салатная смесь. Если ее много. то в таком виде можно хранить в холодильнике и доставать по мере необходимости.

Заправляем все майонезом и перемешиваем. После этого убираем салат в холодильник, что бы немного настоялся, ну или, если вы не сразу его готовы поставить на стол.