Блинчики на кефире — очень вкусный проверенный рецепт
Как нам уже известно, использование кисломолочных продуктов в приготовлении блинов благоприятно сказывается на их вкусе. Сочные, нежные, пышные и с аппетитными дырочками. Такие блинчики буквально просвечивают на солнышке. В копилке каждой опытной хозяйки есть лучший рецепт этого лакомства.
Кефир добавляет вкусу пикантную кислинку, которая разжигает аппетит. Здесь мы рассмотрим пошаговый рецепт блинов на кефире, чтобы у вас наверняка получилось угостить ими родных и близких.
Очень вкусный рецепт блинов на кефире
Сейчас на просторах интернета красуются множество вариантов приготовления и сочетаний ингредиентов. Мы не будем изобретать велосипед, а просто рассмотрим самый оптимальный и известный среди них.
Для этого потребуются следующие продукты:
- 2стакана жирного кефира
- 2стакана муки
- 2 яйца
- 1стакан горячей воды
- пол чайной ложки гашеной в уксусе соды
- 4ст.л растительного масла
- соль по вкусу, сахар 4ст.л
Яйца взбить с солью и сахаром в глубокой миске до образования пышной шапки. Влить сюда 1 стакан кефира и всыпать 1 стакан муки. Тщательно перемешать или поработать миксером.
Теперь добавить оставшиеся кефир и муку, растительное масло и соль. Размешать до однородного состояния теста. Теперь тонкой струей влить горячую воду, постоянно при этом помешивая. Снова включить миксер и дать ему поработать пару минут на средней мощности.
Дать массе настояться полчаса. Далее преступите к выпеканию. Сковороду раскалить до максимальной температуры и поварешкой распределить тонким слоем тесто. Жарить до зарумянивания и полного схлопывания пузырьков.
Затем перевернуть блин с помощью силиконовой лопатки на другую сторону. Через полминуты блинчик будет готов.
Получается настоящий символ солнышка, не правда ли? Не зря блинчики принято готовить на масленицу, когда люди встречают весну и солнечную погоду!
Пожарьте так целую стопку блинов и позовите гостей на чай.
Такой рецепт позволяет испечь блины даже тем, кто делает это впервые. Главное следовать нехитрым правилам и ваше блюдо получится не хуже, чем в лучших ресторанах русской кухни.
Попробуйте испечь ажурные блинчики по этому рецепту. Результатами делитесь с нами.
А может у вас есть свой уникальный рецепт или секреты приготовления?! Будем рады вашим рассказам.
Приятного аппетита!
