Блинчики на воде с яйцами. Тонкие постные блинчики на воде

Часто, в детстве бабушка баловала такими блинчиками. Всё по простому, и если даже нету молока, можно смело заводить тесто на воде, и печь блины, которые получаются очень вкусными. Особенно, когда в блюдце налить сметану, или малиновое варенье. И один из таких рецептов блинов на воде сегодня рассмотрим в редакции…

Постные блинчики пользуются большим спросом не только во время поста. В повседневной жизни их готовят не реже. Приготовить такой десерт легко и быстро. Необходимые ингредиенты практически всегда присутствуют в холодильнике каждой семьи.

Суть постных блинов в том, что вместо молока и других продуктов молочного происхождения, используется простая вода. Это может быть обычная кипяченая жидкость, или же газированная минералка.

Посмотрите, видео рецепт:

Рецепт блинов на воде по классическому рецепту

Для приготовления таких блинчиков потребуются следующие ингредиенты:

1. полтора стакана муки
2. 2 стакана кипяченой теплой воды
3. 3 яйца
4. 4ст.л растительного масла
5. немного соды, гашеной уксусом
6. 2ст.л сахара
7. щепотка соды.

Приготовление:

1.В глубокую просторную посуду разбить яйца, добавить соль и сахар. Размешать смесь до получения однородной массы с помощью венчика или обычной вилки. Далее добавить воду и снова перемешать полученный состав.

2. Не переставая работать венчиком, начните медленно всыпать муку в миску с яичной смесью.

Если вы погрузите в миску все количество муки, то вам будет трудно справиться с комочками. Поэтому делать это нужно маленькими порциями. И не забывайте постоянно помешивать!

3. На этом этапе нужно добавить в тесто гашеную соду. Она поможет блинчикам приобрести пышность и эластичность. Важно знать в этом деле меру. Слишком малое количество не подействует. А если вы переборщили с содой, то ее привкус будет присутствовать в блинах, постоянно напоминая о вашей оплошности. Поэтому, примерно на полтора стакана муки достаточно трети чайной ложки соды. Все хорошенько перемешать.

4. Растительное масло — не менее важный ингредиент. Оно нужно для того, чтобы блинчики не подгорали и не рвались при переворачивании. 4 столовых ложки в такой пропорции вполне достаточно для выполнения своей функции.

5. В предыдущих статьях мы уже говорили о том, как важно предварительно разогреть сковороду перед отправкой туда первой порции теста. Если вы не знакомы с ними, рекомендуем сделать это уже сейчас! Итак, на разгоряченную сковороду вылить тонким слоем тесто и распределить его по всей окружности дна.

6. Блинчики пожарить с двух сторон примерно по 30 секунд.

Готовые блинчики можете подать со сметаной, медом или сгущенкой. Также их можно нафаршировать любимой начинкой. Приятного аппетита!