Блинчики на кислом молоке. Пошаговый фото рецепт блинов на кислом молоке с дырочками
Наверное, в каждой семье бывали случаи, когда прокисало молоко. Выкинуть — жалко, а в пишу уже не пригодно, как казалось бы… Однако, это не совсем так! Из него можно приготовить чудесные блинчики. На кислом молоке они получаются очень нежными и сочными, буквально тающими во рту. Вреда от испорченного продукта абсолютно никакого, только польза и неповторимый вкус.
Пожалуй, единственным минусом этого рецепта является то, что такой блин совершенно не поддается сворачиванию. По текстуре он влажный, рыхлый и абсолютно не эластичный. Но это никак не сказывается на его вкусовых качествах. Хоть его и не удастся нафаршировать любимой начинкой, сочетать его со сметанкой, медом или сгущенкой — станет отличной альтернативой!
Само по себе прокисшее молоко будет вызывать образование пузырьков. Благодаря этому, блины получаться ажурными и аппетитными на вид. Чтобы добиться более потрясающего эффекта, тесто мы будем взбивать миксером. Это так же повлияет на количество заветных дырок.
Способ приготовления крайне прост. Вы можете ознакомиться с ним в этой статье и испробовать его на деле. А результатами не забудьте поделиться в комментариях.
Как приготовить блинчики с дырочками на кислом молоке
Необходимые ингредиенты:
- 2 стакана кислого молока
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка соды
- соль и сахарный песок по вкусу
- 30г сливочного масла
В глубокую миску перелить кислое молоко и добавить к нему соду. Нужно подождать, пока сода начнет реакцию и молоко станет пенится.
Муку просеять и аккуратно всыпать в молоко, постоянно при этом помешивая. Теперь добавить растопленное сливочное масло, соль и сахар. Погружаем в миску миксер и даем ему поработать пару минут на средней мощности.
Консистенция теста должна быть приближенной к жидкой сметане.
На максимальном огне разогреть сковороду. Как только она хорошенько прогреется, смазать ее растительным маслом. Через пару минут, в раскаленную сковороду вылить тонким слоем первый блин.
Чтобы, как в известной поговорке, ваш блинчик не вышел комом, жаровня должна быть максимально накалена к моменту отправки туда теста!
Взявшись за ручку, покрутите ее под разным наклоном, для равномерного распределения теста.
Через минуту, когда блин подрумянится, аккуратно переверните его на другую сторону.
Такие блинчики гарантированно понравятся дегустаторам!
Вот так, с минимальным количеством финансовых затрат, вы устроите семье вкусный и сытный ужин! Попробуйте!
