Как посолить селёдку в домашних условиях быстро и вкусно? За день до Нового года 2021
Доброго всем времени суток! Сегодня мы поговорим о том, как быстро и вкусно посолить селедку в домашних условиях. Тем более, что носу праздники, и праздничные столы Россиян, будут полны не только закусок из рыбы, но и такой традиционный салат, как Селедка под шубой — будет пожалуй на каждом новогоднем столе.
Если ее лень делать самому, то конечно же можно и купить. Однако посоленная в домашних условиях рыба, существенно отличается. Ведь мы засаливаем ее по своему вкусу и усмотрению.
Рецепт вкусной малосольной селедки
Для посола нам понадобится:
- Сельдь свежемороженая – 2 шт.
- Соль – 3 ст. л.
- Вода – 1 л.
- Перец в горошках, гвоздика
- Сахар – 4 ст. л.
- Листья лавровые
Первым делом готовим рассол. Для этого берем подходящую посуду и кладем в нее соль, сахар, перец, лавровый лист и гвоздику. Далее, нагреваем на плите до кипения. После чего снимаем с огня и остужаем.
Теперь приступаем к разделке самой рыбы. Обычно ее только потрошат, а засаливают целиком с головой. Но, если вы не хотите потом резать цельную рыбу, то можно после потрошения разрезать ее на кусочки. Их мы помещаем в банку и добавляем специи.
После этого заливаем рыбу маринадом и закрываем крышкой. Банку ставим в холодильник. Через сутки рыбу можно использовать или для приготовления различных блюд, или съесть просто с картошечкой.
Приятного аппетита!
Селедка быстрого приготовления за 2 часа
Это рецепт приготовления селедки, что называется на скорую руку.
Рыбу такого приготовления можно уже есть через два часа. Для ее засолки нам понадобится:
- Сельдь – 4 шт.
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Вода – 300 мл.
- Чеснок – 2 зубчика
- Уксус столовый – 1 ч. л.
- Лавровый лист – 2 шт.
Сельдь режем на кусочки и складываем в посуду. Добавляем лавровый лист, соль, сахар и измельченный чеснок. Чеснок можно как порезать, так и подавить.
Теперь берем другую посуду, наливаем воды и ставим кипятить. После того, как вода закипит, остужаем ее и заливаем воду в посуду с рыбой.
Ставим все это в теплое место. Через два часа у нас все готово. Можно уже пробовать соленую селедку.
А в продолжении этой темы небольшое видео:
