Как приготовить блины на воде? Тонкие, вкусные — пальчики оближешь!
В старину, наши прабабушки готовили тесто для блинов на молоке, с добавлением воды. Делалось это для экономии. Однако, получались такие блинчики не менее вкусными и сочными. По сей день хозяйки готовят этот десерт по такому рецепту.
С одной стороны, это бюджетный вариант, а с другой — постный. Что кстати актуально в Великий пост, который с 19 февраля по 4 апреля 2018 года.
Прежде всего, рекомендуем посмотреть видео:
Или, воспользуйтесь текстовой версией нашего рецепта:
Так вот, если вам и вашим близким захотелось позавтракать вкусными блинчиками, а молока в холодильники осталось совсем немного — не отчаивайтесь! Не стоит бежать стремглав в ближайший магазин. Лучше попробуйте этот рецепт! А впечатлениями делитесь в комментариях!
Блины на молоке и воде — пошаговый фото рецепт
Необходимые ингредиенты:
- 1 стакан молока
- 1 стакан теплой кипяченой воды
- полтора стакана муки
- 1 сырое яйцо
- 1 ст.л сахара
- пол чайной ложки соли
- 2 ст.л подсолнечного масла
В глубокой посуде протереть яйца с солью и сахаром. Делать это нужно до полного растворения крупинок и приобретения ровного цвета.
В отдельную миску перелить молоко и воду и добавить к ним яичную смесь. Все тщательно перемешать венчиком, чтобы консистенция стала однородной. После этого маленькими порциями подсыпать просеянную муку.
Важно! Чтобы тесто получилось воздушным, а блинчики пышными, муку обязательно нужно просеять через сито. Так вы избавитесь от ненужных мучных комков и насытите тесто необходимым количеством кислорода.
Как только вся мука будет использована по назначению, поработайте миксером около 2 минут. Это обеспечит блинчикам аппетитные дырочки.
Теперь тесту необходимо отдохнуть около получаса в теплом месте. Как только необходимое время прошло, приступаем к жарке блинов. Обжарить каждый блинчик с двух сторон на раскаленной сковороде. Лучше делать блинчики потоньше. Так, они будут быстрее пропекаться и будут готовы к любой дальнейшей манипуляции в виде сворачивания или фарширования.
Жарить блинчики лучше на средней мощности плиты. Так они не подгорят и равномерно пропекутся изнутри. Переворачивать блин следует уже тогда, когда его края начали зарумяниваться. Не удивляйтесь, что готовый десерт будет отличаться по внешнему виду с двух сторон. Та сторона, которая подверглась жарки первая, будет содержать меньше дырочек и будет более поджаристой.
Таким образом, нажарьте стопку блинов. Теперь вы можете подать их к столу в любом виде. Даже обычные блинчики, без дополнительных вкусностей, будут отличной прикуской к чаю!
Возможно, этот рецепт уже знаком вам? Расскажите, есть ли у вас какие-то особые секреты его приготовления? А если вы еще не готовили такие блинчики, то обязательно попробуйте!
