Как приготовить цветную капусту — быстро и вкусно на сковороде

Этот и другие рецепты, можно смотреть в группе WhatsApp — "Что приготовить? Идея!" (полезная группа, когда не знаешь, что приготовить...)

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Сегодня мы рассмотрим полезную и, при этом, вкусную тему цветной капусты. Многие со мной не согласятся, считая, что приготовить ее вкусно невозможно. Я постараюсь вас переубедить. Цветная капуста, по своему витаминному составу в разы превосходит белокочанную. И в той, и в той содержится множество полезных веществ и минералов. Но цветная красавица все же полезнее.

Люди, придерживающиеся здорового питания и диеты, знают, что при варке такой овощ издает не самый приятный запах. И вкус, зачастую, оставляет желать лучшего. Но такая полезная и легкая пища тоже может быть вкусной, если ее правильно приготовить.

Цветная капуста преподносит нам уникальный шанс приготовить цветы. Ведь она представляет собой именно соцветия. Ознакомившись с полезными свойствами овоща, мы, невольно, задаемся вопросом — что же приготовить из нее. Особенно это волнует заботливых родителей, чьи детки отказываются ее кушать. Именно поэтому, я подготовила подборку рецептов блюд, которые с удовольствием скушают и взрослые, и малыши.

Рецепт приготовления цветной капусты брокколи на сковороде

Очень вкусное и полезное блюдо — брокколи в сметане. Готовится быстро, из самых простых компонентов. Получается полноценный перекус, а если вы находитесь на диете — целый обед или ужин.

Ингредиенты:

  • 1 средняя головка брокколи;
  • немного растительного масла;
  • 4 ложки сметаны любой жирности;
  • стакан воды;
  • соль и приправы на вкус.

Пошаговое описание рецепта:

1.Капусту разделить на соцветия и аккуратно подрезать концы, чтобы они красиво смотрелись в блюде.

2. Выложить брокколи на раскаленную масляную сковородку и поджарить 3-5 минут, до румянца.

3. Сметану размешать в стакане воды.

4. Ею залить капусту, добавить соль и ваши любимые специи. Прикрыть крышкой и тушить, не помешивая, на среднем огне примерно 15 минут. Если этого времени будет недостаточно, продлите его на пару минут.

Блюдо готово. Можете украсить на ваш вкус. Подать можно с мясом, овощным салатом или кушать, как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Как приготовить капусту брокколи вкусно

Брокколи — очень полезный продукт. Ученые утверждают, что в его составе содержится огромное количество витаминов и минералов. Кроме того, такая капуста обладает жиросжигающим свойством и является любимицей худеющих. Сейчас мы приготовим диетическое блюдо из брокколи, с добавлением чеснока. Это очень полезно и не менее вкусно.

Ингредиенты:

  • полкило брокколи;
  • 3 дольки чеснока;
  • соль и специи на ваше усмотрение;
  • масло (лучше оливковое).

Пошаговое описание рецепта:

1.Если вы используете целый кочан, то соцветия нужно отделить.

2. Отварить в кипящей воде примерно 5-7 минут. По желанию, воду можно подсолить.

3. Чеснок нарезать тонкими кружочками. Если используете крупные зубчики, можно нарезать на полу-кружочки или четвертинки. Его нужно обжарить 3-5 минут в масле. Затем убрать его из сковороды и, в этом же масле, обжарить брокколи.

4. Через 5 минут жарки, добавить к капусте чеснок и приправить.

Блюдо готово. Можно сдобрить сметаной или соевым соусом. К дегустации можно приступать немедленно. Приятного аппетита!

Как приготовить цветную капусту в кляре на сковороде

Брокколи в кляре, пожалуй, один из самых вкусных вариантов ее приготовления. Он менее диетический, но при этом тоже полезный и выигрышный способ. Даже те, кто не любит такую капусту, с удовольствием едят ее в нежной шубке.

Ингредиенты:

  • 1 небольшой кочан брокколи;
  • стакан молока;
  • 75 грамм крахмала;
  • 100 грамм муки;
  • чайная ложка острого соуса;
  • чайная ложка без горочки соли;
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса;
  • 200 грамм сухарей для панировки;
  • масло для обжарки.

Пошаговое описание рецепта:

1.Разделить кочан на соцветия. Можно использовать уже готовую, покупную брокколи. Она не требует дополнительной разделки.

2. Все то, что указано в списке, помимо брокколи и масла, нужно перемешать. Это будет служить шубкой для нашей капусты.

3. Обмакнуть каждый кусочек в кляр. Это удобно делать вилкой. После этого, сразу же обвалять в сухарях.

4. Обжарить до золотистости со всех сторон.

Блюдо получается хрустящим снаружи и очень сочным изнутри. Такое угощения оценят даже детки!

Тушеная капуста с мясом

Диетологи советуют кушать мясо вместе с овощами. Это не только положительно влияет на организм, но и помогает поддерживать форму. Если вы решили приготовить цветную капусту, то потушите ее вместе с говядиной. По этому рецепту мясо очень мягкое и нежное. А капуста дополняет своим пикантным вкусом.

Ингредиенты:

  • полкило говяжьей вырезки;
  • 1 луковица;
  • 1 помидор;
  • 1 морковка;
  • 1 долька чеснока;
  • 1 столовая ложка помидорной пасты;
  • 300 грамм цветной капусты;
  • пол-литра воды;
  • соль, приправы и масло по вкусу.

Пошаговое описание рецепта:

1.Говядину нарезать на кусочки среднего размера. Выложить их в глубокую сковороду с кипящим маслом. Сначала оно выделит сок. В нем нужно протомить мясо, без крышки до выпаривания. Затем прожарить до румянца.

2. Теперь кусочки аккуратно переложить в другую посуду, а в этой же жаровне обжарить лук, морковь и чеснок. Измельчать эти овощи можете по вашему вкусу.

3. Вернуть мясо в сковороду, к овощам. Добавить томатную пасту, нарезанные мелко помидоры, соль и специи. Перемешать.

4. Влить воду и потушить под крышкой на слабом огне 2 часа.

5. Капусту разделить на маленькие соцветия и отправить их в тушение. Проварить еще 10-15 минут на слабой мощности.

Теперь блюдо готово и требует немедленной дегустации. Приятного аппетита!

Как приготовить цветную капусту (сколько варить и как обжарить)

Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ в цветной капусте, нужно правильно ее готовить. Не переваривать и не пережаривать. При этом и сыроватые овощи кушать не хочется. Как же найти идеальный баланс между вкусным и полезным? Разберем прямо сейчас.

Варка цветной капусты

Классическим и самым простым способом является обычная варка в воде. Такие овощи кушают просто так или отправляют в салаты. Для этого нужно просто отварить капусту 15 минут в кастрюле, а затем достать шумовкой или откинуть на дуршлаг.

То есть, для идеального проваривания соцветий среднего размера в воде, вам понадобится не более 15 минут. Но если вы готовите их в пароварке, это займет примерно полчаса.

Жарка цветной капусты

Пожарить цветную капусту можно в 2 этапа. Во первых, нужно поджарить ее на масле 15 минут, не накрывая крышкой и переворачивая с боку на бок. После этого, чтобы «дошла» середина, нужно накрыть крышкой и подождать еще 10 минут при небольшой мощности.

Все эти условия касаются только свежего продукта. Чтобы приготовить замороженную капусту, прибавьте примерно 5 минут. Этого времени достаточно для полной разморозки.

Как приготовить пекинскую капусту

Не знаете, как вкусно приготовить пекинскую капусту? Потушите ее с овощами. Получается отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты:

  • 1 томат;
  • 1 красный и 1 желтый сладкие перчики;
  • 1 початок пекинской капусты;
  • 2 дольки чеснока;
  • 1 луковица;
  • 3-4 столовые ложки сметаны;
  • соль и приправы на ваше усмотрение.

Пошаговое описание рецепта:

1.Мелко накрошить лук и отправить его на жарку в масле.

2. Перец нарезать аккуратными полосочками.

3. Через 5 минут обжарки лука, добавить туда перец.

4. Капусту нарезать средними листочками и добавить к овощам. Всыпать специи, посолить и влить примерно полстакана воды. Потушить 10 минут. Следующими присоединятся томаты. Их нужно нарезать на кубики.

5. Потушить овощи, после закладки томатов, еще 10 минут.

Вкусный гарнир готов к подаче! Приятного аппетита!

Рецепт капусты кольраби

Кольраби — родственница обычной белокочанной капусты. Только при росте у нее развиваются не листья, а корень. Итальянцы называют этот овощ капустной репой. Действительно, внешне они очень схожи. На вкус кольраби напоминает плотную сердцевину белокочанной капусты. Только она имеет более развитый, нежный и сладкий вкус. Отлично подходит для тушения, запекания добавления в салаты и супы.

Сейчас мы с вами приготовим невероятно вкусный гратен с кольраби.

Ингредиенты:

  • 1 кольраби;
  • 2 крупные моркови;
  • 1 луковица;
  • немного зеленого сельдерея;
  • 2 томата;
  • долька чеснока;
  • салатный крем или просто легкий майонез — на вкус;
  • соль, сушеный базилик и перец молотый — на вкус;
  • твердый сыр — 150 грамм.

Пошаговое описание рецепта:

1.Кольраби очистить и нарезать тонкими полосочками.

2. Морковь очистить и нарезать кружочками или полу-кружками, в зависимости от её размера.

3. Нашинковать лук не очень крупно.

4. Сельдерей измельчить с помощью ножа.

5. Приготовить форму для выпекания. В салатный крем добавить соль, базилик и перец. Пропустить чеснок через пресс и смешать в креме. Дно формы смазать получившимся соусом.

Если вам не удалось купить крем для салата, можете использовать легкий майонез или сметану.

6. Выложить кусочки кольраби и снова нанести немного крема.

7. Вторым слоем ляжет морковка. Ее тоже нужно смазать майонезным соусом.

8. Выложить лук и посыпать сельдереем.

9. Завершают композицию тонкие кружочки помидора и ломтики сыра. Для такого блюда отлично подойдет Маасдам или Чеддер.

10. Поместить форму в духовую печь на 40-45 минут, установив среднюю температуру — 190-200 градусов.

11. Блюдо можно украсить зеленью, свежими помидорами-черри или другими способами. Подавать лучше сразу, после духовки.

Получается очень нежное, сочное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!

Цветная капуста — очень полезный для здоровья продукт. Кушать ее необходимо и взрослым, и детям. Даже первый прикорм у детишек начинается именно с нее. Она легко усваивается, поэтому зачастую используется и при диетическом питании.

Приготовить вкусное блюдо из цветной капусты совсем не сложно. Воспользуйтесь сегодняшними рецептами и радуйте близких полезными вкусняшками. А главное, готовьте с любовью. Ведь это самый главный ингредиент во всех начинаниях.

Вкусных вам блюд и легкого приготовления! До новых встреч!

Автор публикации

не в сети 3 недели

Дарья Галимзянова-Носова

Комментарии: 1Публикации: 110Регистрация: 02-12-2017



Добавить комментарий

Вход на сайт в 1 клик: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Вход на сайт в 1 клик: 
Генерация пароля