logotip

Маринованные помидоры в банках — пальчики оближешь! Рецепты на зиму

Что может быть лучше и вкуснее маринованных помидоров. На всех праздниках, а особенно новогодних, на стол обязательно ставятся эти замечательные вкусности. Выращивая на грядках помидоры, часть из них мы так или иначе пускаем на соленья. А если дачи нет, то по осени обязательно закупается несколько килограмм помидор, что бы вечером приступить к их мариновке на зиму.

Приготовить вкусное соленье можно как только из одних помидоров, так и в сочетании с некоторыми другими овощами. Чаще всего используются огурцы.

В этой статье мы рассмотрим несколько интересных рецептов для маринования помидоров

Рецепты маринованных помидор на зиму. Фото приготовления на 1 литровую банку

Из расчета на 1 литр воды нам понадобятся следующие продукты:

  • Помидоры – 1кг. (в банку обычно кладется столько, сколько поместится);
  • Листья смородины;
  • Перец горошек – 4 шт.;
  • Укроп ;
  • Гвоздика – 3 шт.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Сладкий перец – 1 шт.;
  • Соль -1 ст. л.;
  • Сахар – 3 ст. л.;
  • Лимонная кислота – 1 ч.л.;

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Стерилизуем банки. На дно кладем листья смородины, укроп, горошки перца, гвоздику и, нарезанную кружочками морковь. Теперь кладем сами помидоры. Их чередуем с чесноком и сладким перцем.

Теперь готовим сам маринад. Для этого в воду добавляем соль, лимонную кислоту, сахар и кипятим. Как только маринад закипел, осторожно заливаем подготовленные им банки, закатываем крышками и ставим остывать.

Маринованные помидоры черри на зиму. Рецепт — пальчики оближешь!

Чтобы приготовить маринованные черри возьмем следующие продукты:

  • помидоры черри — 500 г;
  • вода — 0,5 л;
  • соль — ½ ст. л.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • уксус 9% — 4 ч. л.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • лавровый лист;
  • перец сладкий — 1 шт.;
  • душистый перец — 4 шт.;
  • зерна горчицы, петрушка и укроп.

Стерилизуем банки и крышки. Лук нарезаем колечками. Перец очищаем от семян и так же режем колечками. Все это кладем на дно банки, сверху высыпаем горошки перца, кладем укроп.

Помидоры прокалываем у плодоножки, что бы они не лопнули от горячего маринада. Раскладываем их по банкам. Насыпав помидор до половины положим сверху на них еще колечек лука и сладкого перца. Заполняем банки помидорами до конца

Готовим маринад: в воду насыпаем соль, сахар и кипятим. В банки с помидорами кладем горчицу, уксус и наливаем маринад. После этого закатываем банки и убираем остывать.

Сладкие маринованные помидоры на зиму на 1 литр или 3 литровую банку

Для закатывания 1-литровой банки нам понадобится:

  • Помидоры,
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Черный и душистый перец в горошках
  • Лук репчатый – 1 шт.

Если вы используете банку большего объема, соответственно увеличиваете количество ингредиентов.

Количество помидоров не указано, поскольку в банку может укладываться разное количество.

Для приготовления маринадов возьмем:

  • Вода — 1 л
  • Лист лавровый – 10 шт.
  • Гвоздика и горошки перца
  • Соль — 3 ст.л
  • Сахар — 1 ст.л
  • Уксус — 2 ст.л

На дно банки, заранее стерилизованные, кладем перец, лавровый лист. Далее попеременно кладем помидор и нарезанный колечками лук.

Готовим маринад, кипятим его около 5 минут и заливаем в банки. Берем растительное рафинированное масло, подогреваем его и заливаем сверху слоем сантиметра 2. После этого закатываем банки.

Маринованные помидоры с чесноком

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2 кг.
  • Соль — 2 ст. ложки (на 1 литр воды)
  • Сахар — 1 ст. ложка (на 1 литр воды)
  • Уксус 9% — 0,5 Стакана
  • Перец горошек
  • Гвоздика
  • Лавровый лист
  • Чеснок  — 1 зубчик на 1 помидор

Моем помидоры и вырезаем в них небольшие отверстия.

Чистим чеснок и в каждое углубление помидора вкладываем по зубчику.

В банки кладем помидоры и зелень с приправами. Заливаем кипящим маринадом, оставляем на 15 минут, после чего сливаем. Маринад кипятим вновь. В банки добавляем вначале уксус, а потом заливаем маринад и закатываем крышками.

Автор публикации

не в сети 1 час

Вячеслав Курулюк

2
Комментарии: 0Публикации: 115Регистрация: 14-09-2016

Не пропускай личные посты моего блога...

Лично на Ваш ящик, буду присылать секретные техники раскрутки блогов и сайтов на поиске и в социальных сетях. Информацию, которую не найдете нигде больше,
будет всегда с вами



Добавить комментарий

Вход на сайт в 1 клик: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Вход на сайт в 1 клик: 
Генерация пароля