Огурцы в аджике на зиму. Самый вкусный фото рецепт огурцов по-грузински в аджике

Всем привет!

Тема этой статьи не совсем обычна. Сегодня в наших кулинарных изысках мы соединим засолку огурцов с грузинской кухней.

Особенность грузинской кухни такова, что все блюда в ней чрезвычайно остры, в них очень много приправ и специй. Для любителей острого – такие блюда придутся по вкусу. А если вы еще любите и малосольные или соленые огурцы, то приправленные аджикой, они станут просто настоящим наслаждением.

Для придания такого острого вкуса, мы будем использовать как готовую аджику, так и приготовленную собственноручно. Наверняка, многие не просто знакомы с этой острой закуской, но и едят ее довольно часто.

Обязательно посмотрите:

• Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления
• Малосольные огурцы — классический рецепт на 1 и 3 литровую банку
• Малосольные огурцы в пакете (ещё 5 рецептов)
• Как сделать малосольные огурцы быстро и вкусно
• Малосольные огурцы на минеральной воде (на воде с газом)
• Малосольные огурцы рецепт быстрого приготовления в кастрюле
• Малосольные огурцы в банке (быстрые рецепты)
• Хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления
• Хрустящие малосольные огурцы — быстро и вкусно (от 2 часов в холодильнике)
• Вкусные огурцы на зиму без стерилизации на 1 и 3 литра воды
• Как засолить хрустящие огурцы на зиму в 2 и 3 литровые банки
• Как посолить огурцы на зиму на 3 литровую банку (простой способ)
• Огурцы в томатной заливке с помидорами и кетчупом. Пальчики оближешь!
• Огурцы в аджике на зиму (фото рецепт по-грузински)
• Огурцы по-корейски на зиму (с приправой для корейской моркови)
• Хрустящие маринованные огурцы на зиму
• Огурцы в горчичной заливке (на 4 и 5 кг.)

Самый вкусный рецепт огурцов на зиму по-грузински

Солим огурцы, практически как обычно, с использованием все тех же ингредиентов:

• огурцы – 1 кг
• помидоры – 0,4 кг
• растительное масло – 50 мл
• сахар – 60 г
• соль – 0,5 ст. л.
• чеснок – 3-4 зубчика
• уксус – 50 мл
• сухая аджика – 2-3 ст. л.

Итак, помидоры моем и пропускаем их через мясорубку.

Огурцы так же моем и с двух сторон срезаем у них кончики, после чего режем на тонкие кружочки.

Перекрученную ранее томатную пасту выливаем в эмалированную кастрюлю или таз, добавляем соль, сахар, масло и варим 15 минут. После этого кладем огуречные кружочки, наливаем уксус и доводим до кипения.

Теперь можно добавить и аджику. Поскольку она достаточно острая, добавлять ее стоит все же с учетом своих предпочтений к остроте. Если вам хочется не совсем острые огурчики, добавьте 1ст. л. аджики, а если вы любитель, чтоб «аж во рту горело», кладите 3 ст. л.

Давим чеснок и так же добавляем к огурцам. Всю массу тщательно перемешиваем.

Снова ставим на огонь и варим еще минут 10, пока огурцы перестанут быть ярко-зелеными. Горячую закуску раскладываем по банкам, закатываем крышками и ставим вверх дном охлаждаться.

Зимой будет приятно вкушать блюдо приготовленное своими руками.

Огурцы на зиму в аджике. Рецепт без стерилизации

Необходимые ингредиенты:

• Огурцы – 1,3 кг.
• Пoмидoры – 1 кг.
• Пeрeц бoлгарский – 4 шт.
• Чeснoк – 80 гр.
• Пeрeц чили oстрый – 1 стручoк
• Сoль – 1 ст. л.
• Сахар – 100 гр.
• Маслo раститeльнoe – 70 мл.
• Уксус 9% — 40 мл.

Огурцы кладем в таз и заливаем холодной водой часа на 2. Пока они вымокают, займемся томатным соусом. Через мясорубку прокручиваем помидоры. Выливаем все в кастрюлю и ставим варить минут 10.

Чистим перец и чеснок, которые так же измельчаем лучше в блендере, а если нет, то в мясорубке. Кладем все это в кастрюлю к томатной пасте, добавляем сахар, соль, растительное масло, уксус и варим еще 10 минут.

Пока аджика варится, режем огурцы на кружочки. Кладем их в аджику и варим еще 5 минут.

После этого раскладываем по банкам и закрываем крышками. Убираем остывшие банки на хранение до зимы.

Огурцы в магазинной аджике

Ингредиенты для этого рецепта:

• соль — 1 ст. л.
• сахар — 100 г.
• Огурцы
• уксус столовый 9% — 60 г.
• аджика — 500 мл.

Готовим огурцы, моем, обрезаем с двух сторон кончики.

Раскладываем их по банкам.

Открываем банку с аджикой, перекладываем ее в кастрюлю и добавляем в нее 60 гр. уксуса 9%, 100 гр. сахара и 1 ст. ложку соли. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

Горячую аджику разливаем по банкам, в которых разложены огурцы.

Банки закрываем крышками, ставим остывать и потом убираем на хранение.

Приятного аппетита!