Оливье с курицей по классическому рецепту (со свежим огурцом)
Продолжаем серию новогодних статей. И сегодня у на нашем столе — легендарный салат Оливье. Не один Новый год не обходится без этого салата. Так уж сложилось традицией в нашей стране, как и фильмы Леонида Гайдая, и Эльдара Рязанова, каждый год мы их смотрим с интересом семьей и близкими. Или за несколько минут до Нового года, когда накрытый стол, по телевизору начнется трансляция президента, а елка сверкает, отдавая отблески в бокалах советского шампанского… И обязательно в центре стола, стоит заманчивый и аппетитный салат Оливье. Вот она традиция, и ностальгия праздника.
Так давайте же, приготовим тот самый классический Оливье. Казалось бы – что тут сложного, приготовить его ничего нет проще, настругал овощей и прочих добавок, смешал, залил майонезом и готово!
Смотрите, как аппетитно выглядит такой салат. Однако, если подойти к этому процессу творчески, то, оказывается, можно соорудить и довольно оригинальные формы, которыми нестыдно будет похвастаться и на кулинарных конкурсах.
Согласитесь выглядит это просто замечательно, даже съесть такой салат как-то не хочется.
В этой статье мы предлагаем вам рецепт тоже неплохого классического Оливье с курицей.
Пошаговый рецепт праздничного салата Оливье на Новогодний стол 2019
Ингредиенты:
- Куриное филе — 200 г
- Картофель — 200 г
- Огурец соленый – 2 шт
- Огурец свежий – 2 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Майонез — 3 ст.л.
- Горошек консервированный — 150 г
- Соль, перец черный молотый по вкусу
Отвариваем картофель, после того как он остынет режем его мелкими кубиками.
Следующим этапом берем куриное филе и отвариваем его. После того, как мясо остынет так же мелко его режем. Можно разделить мясо и на волокна — кому как нравится.
Теперь варим вкрутую яйца. После варки остужаем их минут 15 в воде, что бы скорлупа хорошо отделялась. Чистим яйца и смешиваем все в посуде: куриное филе, картофель, яйца.
Так же достаточно мелко режем огурцы – и свежие, и соленые. Если вам нравятся крупные кубики, режьте крупнее. Нарезав, добавляем в салат.
Теперь открываем баночку с горошком и высыпаем его в салат. В принципе хватает небольшой 150 граммовой, но если вы любитель горошка, то можете положить и побольше.
После этого добавляем майонез, перчим и солим по вкусу и ставим в холодильник. Здесь наш салат должен немного настояться. Тогда и вкус у него будет более насыщенный.
Салат готов. Что бы он выглядел привлекательно, остужаем его в холодильнике в круглой или квадратной форме – после чего эта форма сохранится. Сверху салат можно украсить свежими огурцами, как на первом фото.
Приятного аппетита!
