Пошаговый рецепт тонких блинчиков на молоке с дырочками

Ажурные блинчики на молоке приготовить не так просто, как казалось бы с первого взгляда. Если неправильно замесить тесто, или же жарить слишком толстый блин, то угощение выйдет совсем не таким, каким вы его запланировали. Если  следовать нашему рецепту, то у вас все получится!

Опытные домохозяйки соединяют ингредиенты «на глаз». Если вы новичок в кулинарном искусстве, лучше не доверять глазомеру, а руководствоваться мерным данным.

 

Рецепт приготовления

Ингредиенты:

  1. 3 стакана молока 2,5% жирности
  2. пачка сухих дрожжей
  3. 2 яйца
  4. полкило муки
  5. 2ст.л сахара
  6. 1ч.л соли
  7. 4ст.л растительного масла

В четверть стакана молока, по температуре ближе к горячему, всыпать дрожжи. Добавить немного соли и 1ч.л сахара. Поставить в теплое место и подождать образования пузырей. Этот момент вы не пропустите: жидкость увеличиться в объеме и начнет «закипать».

Муку просеить в глубокую миску, добавить к ней яйца, растительное масло, соль и сахар. Молоко подогреть и тонкой струйкой влить в тесто. При этом не забывайте хорошенько помешивать, чтобы избежать комочков. В процессе жарки они могут испортить качество продукта. У вас должно получиться тесто, по консистенции сравнимое с жидкой сметаной. Теперь в миску добавить дрожжевую смесь, погрузить туда миксер и взбить пару минут на максимальной мощности.

Процесс взбивания миксером запускает образования большого количества кислорода и заветных пузырьков. Именно они способствуют ажурности.

Убрать посуду в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме несколько раз. При этом вам необходимо каждый раз помешивать его ложкой, чтобы оно не «убежало».

Примерно через 1,5-2 часа можно приступать непосредственно к жарке. Раскаленную сковороду смазать растительным маслом. После того, как масло зашипит, вылить на дно тонким слоем немного теста. Поворачивайте ручку, чтобы равномерно распределить тесто в пласт.

Пожарить каждый блинчик с двух сторон.

Готовое лакомство можно подать со сметаной, икрой, медом или любой любимой вами начинкой.

Даже без дополнительных добавок, ажурные блинчики будут не менее вкусны.

Попробуйте! Приятного аппетита!

Автор публикации

0
Комментарии: 1Публикации: 110Регистрация: 02-12-2017



Добавить комментарий

Вход на сайт в 1 клик: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *