Пошаговый рецепт тонких блинчиков на молоке с дырочками

Ажурные блинчики на молоке приготовить не так просто, как казалось бы с первого взгляда. Если неправильно замесить тесто, или же жарить слишком толстый блин, то угощение выйдет совсем не таким, каким вы его запланировали. Если  следовать нашему рецепту, то у вас все получится!

Опытные домохозяйки соединяют ингредиенты «на глаз». Если вы новичок в кулинарном искусстве, лучше не доверять глазомеру, а руководствоваться мерным данным.

 

Рецепт приготовления

Ингредиенты:

  1. 3 стакана молока 2,5% жирности
  2. пачка сухих дрожжей
  3. 2 яйца
  4. полкило муки
  5. 2ст.л сахара
  6. 1ч.л соли
  7. 4ст.л растительного масла

В четверть стакана молока, по температуре ближе к горячему, всыпать дрожжи. Добавить немного соли и 1ч.л сахара. Поставить в теплое место и подождать образования пузырей. Этот момент вы не пропустите: жидкость увеличиться в объеме и начнет «закипать».

Муку просеить в глубокую миску, добавить к ней яйца, растительное масло, соль и сахар. Молоко подогреть и тонкой струйкой влить в тесто. При этом не забывайте хорошенько помешивать, чтобы избежать комочков. В процессе жарки они могут испортить качество продукта. У вас должно получиться тесто, по консистенции сравнимое с жидкой сметаной. Теперь в миску добавить дрожжевую смесь, погрузить туда миксер и взбить пару минут на максимальной мощности.

Процесс взбивания миксером запускает образования большого количества кислорода и заветных пузырьков. Именно они способствуют ажурности.

Убрать посуду в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме несколько раз. При этом вам необходимо каждый раз помешивать его ложкой, чтобы оно не «убежало».

Примерно через 1,5-2 часа можно приступать непосредственно к жарке. Раскаленную сковороду смазать растительным маслом. После того, как масло зашипит, вылить на дно тонким слоем немного теста. Поворачивайте ручку, чтобы равномерно распределить тесто в пласт.

Пожарить каждый блинчик с двух сторон.

Готовое лакомство можно подать со сметаной, икрой, медом или любой любимой вами начинкой.

Даже без дополнительных добавок, ажурные блинчики будут не менее вкусны.

Попробуйте! Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 3 недели

Дарья Галимзянова-Носова

Комментарии: 1Публикации: 110Регистрация: 02-12-2017



Добавить комментарий

Вход на сайт в 1 клик: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Вход на сайт в 1 клик: 
Генерация пароля