Салат Оливье к Новому году 2021 — очень вкусный салат по классическим рецептам
Приближается новогодний праздник. И чем ближе этот замечательный день, тем чаще мы начинаем задумываться о том, как к нему подготовиться. Обычно мы обдумываем меню новогоднего стола. Для многих это важно, потому что приглашаются гости.
Подготовка праздничного стола конечно же начинается в последний предновогодний день, что бы на столе стояли свежие блюда. Чего только не готовят на свой праздничный стол. Но одно блюдо обычно остается неизменным у всех – это зимний салат или оливье.
Этот замечательный салат вместе с мандаринами является своего рода символом новогоднего стола.
Такая популярность оливье, мне кажется, связана с тем, что продукты для его приготовления доступны всем и относительно недороги.
Яйцо, горошек, колбаса, картофель и майонез – вот основные классические ингредиенты.
Искушенные кулинары добавляют еще свои ингредиенты, стараясь придать салату более изысканный вкус.
Оливье по классическому рецепту. Очень вкусный салат
Ингредиенты:
- Картофель – 4 шт
- Морковь – 2 шт
- Огурцы маринованные – 3 шт
- Колбаса вареная – 200 г
- Яйца куриные – 5 шт
- Зеленый горошек консервированный – 1 банка
- Майонез — 2 ст. л
- Соль по вкусу
Отвариваем картофель в мундире и морковь до готовности. Чтобы картошка не разварилась, можно добавьте в воду пол стакана огуречного рассола. Отварные овощи остужаем, чистим от кожуры и нарезаем кубиками
Такими же кубиками нарезаем колбасу и добавляем к овощам.
Варим яйца, чистим их. Чтобы скорлупа отходила от яиц хорошо, держим их в холодной воде минут 15. Нарезаем яйцо кубиками и так же добавляем в салат.
Далее открываем банки с огурцами и горошком. Огурцы нарезаем кубиками и вместе с горошком добавляем в приготовляемый салат.
Добавляем соль – салат готов. Если у вас есть время до новогоднего празднества, то лучше его поставить в холодильник, а майонезом сдобрить уже непосредственно перед подачей на стол.
Рецепт оливье с курицей и со свежим огурцом
Если вы не любитель колбасы, то в оливье можно добавить курицу, а маринованные огурцы заменить свежими.
Ингредиенты:
- Филе куриное — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Горошек зеленый — 200 гр.
- Яйцо куриное — 4 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Лук — 0,5 шт.
- Соль — по вкусу
- Майонез — 200 гр.
Начинаем с того, что отвариваем куриное филе, а яйца и овощи чистим.
Картофель, яйцо, овощи нарезаем кубиками, примерно так:
Мелко нарезаем куриное филе
Далее все смешиваем, добавляем соль и майонез и хорошо перемешиваем. Ставим на стол – приятного аппетита!
Слоёный салат который вытеснил шубу и оливье. Фото рецепта
Ежегодное приготовление оливье некоторым уже порядком надоело. Поэтому любители-кулинары стали придумывать салаты, которые с успехом бы заменили традиционные оливье и под шубой. Один из таких салатов представлен ниже.
Ингредиенты:
- капуста — 300 г
- грудка куриная — 1 шт.
- яйца куриные — 4 шт.
- огурец — 2 шт.
- лук — 1 шт.
- уксус — 60 мл
- майонез, соль и перец черный — по вкусу
Чистим лук, нарезаем его и заливаем разбавленным в воде уксусом в соотношении 1:1. Пока лук таким образом маринуется, нарезаем соломкой капусту. Отвариваем куриную грудку, после чего нарезаем ее кубиками. Кладем каждый ингредиент послойно (порядок может быть любой).
Нарезаем огурцы, и кладем их сверху. Сливаем уксус с лука и украшаем им салат.
Что бы получилось еще красивее – ведь у нас праздник, украшаем салат из овощных цветов. В результате получится, как на первой фотографии.
Приятного аппетита!