Салат под шубой – по классическим рецептам. Праздничный салат Селедка под шубой

Каждая хозяйка должна уметь приготовить сельдь под шубой. Это блюдо является обязательным на новогоднем столе. Многие люди выкладывают слои в большом блюде, но после раскладывания салата он теряет свою форму и получается «Каша». Если вы не хотите портить внешний вид вкусного блюда, то его лучше подавать порционно.

Процесс приготовления салата достаточно простой. В него можно добавлять различные измельченные продукты. Но чтобы сделать измененное блюдо по своему вкусу, необходимо знать классический рецепт.

Селедку для салата нужно выбирать тщательно. Рыба должна быть жирной, упругой, средней солености с приятным запахом. Использовать филе в рассоле не рекомендуется, лучше самостоятельно разделать сельдь.

Украсить блюдо можно разными способами: майонезная сеточка, свежая зелень, орехи, консервированный горошек или кукуруза выложить салат в форме рыбы, собаки, Деда Мороза, елки.

Салат сельдь под шубой. Классический пошаговый фото рецепт

Если вы будете пошагово выполнять процесс приготовления блюда, то оно получится вкусным и сытным. Перед подачей на стол, постарайтесь украсить его по своему усмотрению.

Ингредиенты:

• 2 селедки.
• 3 моркови.
• 3 картофеля.
• 2 головки свеклы среднего размера.
• 1 головка репчатого лука.
• 4 яйца.
• Упаковка майонеза.

Поэтапное приготовление

Для начала нужно отварить свеклу, это нужно сделать заранее, так как понадобится около двух часов. Овощ тщательно помыть и опустить в кипящую воду. Хвостик удалять ненужно. Если вы хотите ускорить процесс, то можете нарезать свеклу на несколько частей. Чтобы корнеплод не потерял своего яркого цвета, в воду нужно добавить небольшое количество лимонного сока. После приготовления слить воду и оставить охлаждаться.

Морковь с картофелем помыть и отваривать около 30 минут вместе с кожурой. После чего отправить в чистую тарелку.

Куриные яйца сварить вкрутую. Для этого достаточно десяти минут. После приготовления залить их холодной водой.

Пока овощи и яйца остужаются, мы приступим к самому ответственному моменту приготовления. Нужно правильно разделать рыбу. Для этого требуется отделать голову, извлечь все внутренности, хорошо помыть под проточной водой. Затем снять кожицу, отрезать плавники и хвост.

Затем тушку нужно разделить вдоль спины на две части. Удалить хребет, а также все мелки кости. Для этого можно воспользоваться специальными кухонными щипцами или обычным пинцетом.

Обработанное филе нужно нарезать на кусочки небольшого размера.

К этому времени картофель остынет. Его нужно очистить от кожуры и измельчить на средней терке.

Охлажденные яйца очистить от скорлупы и натереть на терке.

Вареную морковь очистить от верхнего слоя и измельчить на средней терке.

К этому времени свекла также должна остыть, ее натереть на терке.

Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать на мелкие кусочки. Чтобы избавиться от горечи и едкого запаха его рекомендуется залить на несколько минут крутым кипятком.

На дно широкой тарелки выложить измельченный картофель и смазать его небольшим количеством майонеза.

Сверху картошки выложить куски филе. Слой хорошо пропитать майонезом.

Следующим слоем будет лук, который нужно отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Затем нужно ровно выложить измельченные яйца и залить их майонезом.

Следующим слоем будет морковь. Не забывайте про майонез.

Последним слоем будет свекла, который также нужно смазать жирным майонезом. Получается яркое блюдо.

Чтобы салат пропитался его нужно отправить в холодильник на несколько часов. Не забудьте украсить блюдо. Сверху можно выложить вареную морковку, ломтики свежего огурца, консервированную кукурузу, зерна граната, тертый сыр, оливки.