Домашняя шаурма с курицей в лаваше (самая вкусная шаверма)

Здравствуйте, дорогие ценители вкусненького! Сегодня мы, как и в прошлый раз, приготовим вкусную шаурму на своей кухне. Нам не понадобится вертикальный вертел для мяса, устройство-гриль и тот умелый повар, который так мастерски готовит и заворачивает шаверму. Все это мы заменим домашним инвентарем и сами приготовим эту вкуснятину.

Я часто заворачиваю шаурму на скорую руку, когда неожиданно навестила компания друзей. Когда родные маются от желания скушать «того, не знаю чего», я снова готовлю мясо с овощным салатом в лаваше. С первого взгляда может показаться, что процесс готовки очень кропотливый и занимает много времени и сноровки. На самом деле, это вовсе не так. Сейчас вы сами в этом убедитесь.

Одним из самых важных составляющих настоящей шавермы является соус. Вариантов их приготовления множество. Самыми оптимальными для этого я считаю белый и чесночный соуса. Один запах от них разжигает аппетит. Сейчас я покажу вам, как приготовить блюдо с обоими из этих соусов.

Как приготовить вкусную шаурму в домашних условиях с чесночным соусом

Если вы читаете эту статью, то наверняка любите сочную шаурму. Но не всегда мы можем доверять уличным лавкам с этим ароматным блюдом. Поэтому, чтобы не томить себя желанием поскорее насладится заветным рулетом, приготовим ее прямо сейчас.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудинка (это примерно полкило);
• 100 грамм свежего салата;
• 2 средних томата;
• 3 листа армянского лаваша;
• по 3 столовых ложки сметаны и майонеза;
• чайная ложка сушеной кинзы;
• 3 дольки чеснока;
• немного молотого перчика;
• приправа для курица — 1.5-2 столовые ложки;
• 3 столовые ложки растительного масла.

Вместо специй и чеснока вы можете использовать готовые смеси для соуса. Их сейчас можно купить в любом супермаркете. Но если у вас под рукой есть всё вышеперечисленное, то не стоит тратить деньги.

Приготовление:

1. Для соуса нужно перемешать между собой сметану, молотый перчик, майонез, кинзу и чеснок, пропущенный через пресс.

2. Курочку нарезать на аккуратные полоски и замариновать в специях, с добавлением масла. Оставить на 10-20 минут.

3. Затем мясо нужно прожарить в жаровне. Дополнительно масло добавлять не нужно, так как мы залили его перед маринованием. Как только кусочки хорошо подрумянятся, проверьте на вкус. Они должны быть сочные и, ни в коем случае, не подгорелые. При этом мясо будет прожаренное, без красноты.

4. Томаты нарезать аккуратными полукружочками. Лучше использовать не переспелые помидоры. чтобы они хорошо держали форму и вид.

5. В центр развернутого лаваша нанести немного соуса. Переусердствовать не стоит, иначе при откусывании, содержимое будет течь. Накрыть листочком салата, кусочками курицы и помидор. Сверху снова полить соусом.

6. Сначала нужно завернуть нижний край, затем оба боковых. Таким образом, у вас останется открытой лишь верхняя сторона. Начните сворачивать рулет снизу вверх, плотненько прижимая.

Так сверните все 3 лаваша.

При желании, можно поджарить рулетики на сухой сковороде до хруста.

Рецепт шаурмы с курицей в белом соусе

Белый соус представляет собой смесь майонеза и любого кисломолочного продукта. Я часто готовлю его из кефира. Помимо этого сюда мы положим чеснок и зелень. Получается божественно вкусно. Если после приготовления шаурмы у меня остается этот соус, я использую его в салатах или просто ем его с хлебом. А шаверма с такой заправкой просто восхитительна!

Ингредиенты:

• 500 грамм куриного мяса без кожи и кости (я беру грудку);
• 3 столовые ложки майонеза;
• полстакана кефира;
• 1-2 средних томата;
• 3-4 зубка чеснока;
• 1-2 огурца;
• 100 грамм капусты;
• соус для маринования (гранатовый или соевый);
• немного соли;
• букетик свежей зеленушки.

Приготовление:

1.Мясо обязательно должно быть размороженным, а лучше свежим и охлажденным. Филе измельчить кусочками, любой формы. Например, некоторые приветствуют в шаурме только массивные куски сочного мяса, а кому-то нравятся маленькие и аккуратные брусочки. Я всегда нарезаю кубиками.

2. Замариновать курочку в соусе. По желанию, можно добавить соли, но я этого не делаю. Пусть в таком виде мяско помаринуется 15 минут. За это время можно подготовить остальные составляющие.

3. Огурцы нарезать кусочками.

4. Подобно измельчить и томаты.

5. Капусту мелко нашинковать и посолить. Протереть ее в руках, чтобы она слегка подмариновалась.

6. Зелень, как в данном случае, петрушку и укроп, измельчить ножом.

7. Кефир и майонез перемешать с зеленушкой. Добавить, пропущенный через чеснокодавилку или терку, чеснок. Все равномерно размешать. Попробуйте на вкус, возможно, вам не хватает соли. Я ее не добавляю.

8. Курочку поджарить на сильной мощности. Сначала просто протушить ее, чтобы выпарилась жидкость, а затем налить немного масла. Таким образом, образуется аппетитная корочка. Как только куски зарумянились, попробуйте на вкус. Если серединка не сырая, нужно снять с огня. Передерживать в жаровне нельзя, иначе грудка получится сухая.

9. Лаваш развернуть. С нижнего края, с небольшим отступом от трех сторон намазать соус. Сверху выложить всю начинку и снова покрыть небольшим слоем заливки. Завернуть аккуратно и плотно. Сначала согните нижний край, вместе с начинкой. Затем накройте боковыми сторонами и продолжите сварачивание вверх.

10. На сухой сковороде поджарить шаверму, с двух сторон — с места стыка после заворачивания и противоположной.

Вот так просто приготовить шаурму дома. Раньше, когда я еще не практиковала такие кулинарные изыски, я даже представить не могла насколько это просто. Сейчас же я очень часто готовлю ее, на праздник и просто так.

Понравились ли вам сегодняшние рецепты? Жду результатов вашей шаурмы в чесночном и белом соусе. Удачи вам и успехов в новых кулинарных открытиях!