Суп из белых грибов — наваристые грибные супы из сухих (сушеных) или свежих грибов 2017
Если рассматривать блюда из грибов, то супы занимают в них особое место. И это не удивительно, эти лесные растения очень вкусные и полезные, а некоторые мои знакомые и вовсе утверждают, что ими вполне можно заменить мясо.
Грибы собираются в лесу с удовольствием, и с не меньшим удовольствием поедаются всевозможные блюда из них. Они универсальны — готовятся как с мясом так и без, прекрасно гармонируют со всеми овощами, крупами, бобами. Любой суп станет более вкусным, ароматным и аппетитным, если вы в него добавите немного грибов.
Их замораживают, сушат,маринуют, а потом из этого изобилия готовят невероятно вкусные, аппетитные супчики. Кстати и не только их…
И в прошлом выпуске, мы уже рассматривали топ 8 рецептов грибных супов из свежих грибов, этого сезона. А сегодня, вас ждет подборка рецептов супа из сушеных грибов или свежих, так как в прошлой статье мы варили супы из замороженных и свежих грибов. Хочу вас приятно удивить, их довольно таки много и все они разных вкусов. И если у вас нету сушеных грибов, то можно заменить их свежими. Если готовите со свежих, то добавляйте их в 3-5 раз больше, чем сухих.
Итак…
Содержание:
- Суп из белых грибов с плавленным сыром
- Суп из сухих или свежих белых грибов с мясом и вермишелью (макаронами)
- Грибной суп с перловкой (фото рецепта)
- Грибной суп из сушеных или свежих грибов с курицей. Рецепт на обед:
- Суп с белыми грибами и гречкой
- Грибной суп с сухими белыми грибами и клецками
- Наваристый борщ с грибами и кильками в томате
- Суп солянка из белых грибов. Грибная сборная солянка со свежими и сухими грибами
- Ещё один вкусный рецепт супа из сушеных грибов с овощами
- Секреты приготовления грибных супов
Теперь наверняка у вас появился вопрос из каких грибов будет самый вкусный суп? Первое почетное место занимает благородный белый гриб, из него получаются бесподобные супы с необычайным вкусом и незабываемым ароматом, который передать словами невозможно.
Но и конечно же не будем забывать о лисичках, подберезовиках и подосиновиках, они тоже очень вкусные и не менее благородны как белые. Каждый гриб хорош по своему, со своим уникальным вкусом! Поэтому чтобы не прогадать, готовьте те, которые вы припасли, лично я именно так и делаю!

В отдельных рецептах для супа, требуется совсем чуть-чуть 30 — 100 граммов. Но нужно учитывать тот факт, что сушеные грибы полежав в воде набухают и увеличиваются в объеме в разы.
На ваше усмотрение замочите их в теплой (от 30 до 40 минут) или холодной воде (от 2-3 часов).
А если замочить сушеные грибы в холодном соленом молоке,то вкус у них будет свежих грибочков! Но не будем забегать на перед, ведь каждый рецепт пошагово описан, лучше давайте скорее приступим к приготовлению
Впрочем, не будем забегать вперед, ведь в каждом рецепте будет подробное пошаговое описание. Поэтому займемся приготовлением.
Суп из белых грибов с плавленным сыром
А сегодня мы будем готовить вкуснейший суп, итак приступим!
Нам понадобится:
- сушеные грибы — 50 гр
- плавленный сыр — 1 шт (100 гр)
- картофель — 3 — 4 шт
- морковь — 1 шт
- лук — 1 шт
- растительное масло — 2 — 3 ст. ложки
- лавровый лист — 1 шт
- соль — по вкусу
Приготовление:
1. Грибы тщательно промываем и на 30 -40 минут заливаем их теплой водой.
2. Затем грибы откидываем через дуршлаг, аккуратно сливая бульон. Доливаем воды,чтобы у нас было 2.5 литра и затем обратно помещаем грибы в воду. Варим их до готовности.
3. Отвар сливаем через дуршлаг, грибам даем остыть и режем их соломкой.
4. Добавив столовую ложку масла, слегка обжариваем на сковороде.
5. На оставшемся масле в отдельной сковороде, обжариваем нарезанный лук и тертую на терке морковь. Прилагаем все усилия, чтобы не пережарить. Можете добавить немного отвара, чтобы тушились овощи.
6. В отвар добавляем грибы и картофель порезанный тонкими брусочками.Солим по вкусу.
7. По истечению 10 минут добавляем обжаренный лук и морковь. Добавляем 1 лавровый лист.
8. Затем сыр нарезаем кубиками и отправляем в бульон и варим 3 минуты тщательно помешивая.
9. По истечению 3 минут выключаем плиту.
10.Суп подаем со сметаной и зеленью.
Вот и все! Наш суп готов! Все очень просто, сытно и вкусно!
Суп из сухих или свежих белых грибов с мясом и вермишелью (макаронами)
Простой рецепт на каждый день.
Нам понадобится:
- грибы белые сушеные — 30 гр (или 150 гр свежих белых грибов)
- говяжьи кости — 250 гр
- лук — 1 шт
- морковь — 1 шт
- сельдерей корень — 50 гр
- петрушка — 3 — 4 веточки
- вермишель тонкая «паутинка» — 30 — 40 гр
- масло растительное — 1 — 2 ст. ложки
- масло сливочное — 1 ст. ложка (или топленое)
- сметана — 3 полные столовые ложки с горкой
- соль — по вкусу
Приготовление:
1. Заливаем холодной водой, предварительно помытые мясные кости и ставим их вариться до готовности, пока мясо не будет отходить от кости. В процессе варки постоянно снимаем пену, чтобы бульон был прозрачный, если же этот момент проигнорировать то бульон будет темный и мутный.
На это уйдет около 2 часов, все зависит от качества и сорта мяса.
2. Замачиваем в теплой воде на 30 минут сухие белые грибы.
3. Лук режем кубиками. Морковь и корень сельдерея режем тоненькой соломкой, или трем на мелкой терке, а можно и вовсе натереть на терке для корейской моркови, это на ваше усмотрение.
4. На сковороде обжариваем лук, затем отправляем туда морковь и корень сельдерея, слегка обжариваем. Потом наливаем немного бульона из кастрюли и оставляем томиться на медленном огне.
5. После того как мясо свариться, необходимо его вынуть,а бульон процедить, чтобы в нем не остались случайно кости.
6. Ломтиками нарезаем размоченные грибы и отправляем в бульон. Не выливайте воду в которой были замочены грибочки, она может быть вместо выкипевшей воды, в которой варились мясные кости, просто процедите и доведите ее до кипения.
7. Я как правило снимаю с костей мясо, режу его небольшими кусочками и снова отправляю в кастрюлю.
8. Когда грибы приготовятся, выкладываем в кастрюлю тушеный лук и коренья. Солим по вкусу.
9. В подсоленной воде отдельно варим вермишель, я часто использую сорт «паутинка», когда вермишель будет готова, сливаем воду и отправляем ее в общую кастрюлю с бульоном.
10. В кипящий бульон выливаем сметану, разведенную в небольшом количестве воды. Хорошенько все перемешиваем до однородной консистенции.
11. Чтобы наш суп приобрел невероятный вкус и аппетитный деревенский аромат необходимо,перед выключением добавить столовую ложку сливочного или топленого масла.
12. Хотя в супе и так всего достаточно, но я перед подачей ко столу всегда посыпаю зеленью.
Этот суп всегда съедается с большим удовольствием, он очень питательный и вкусный, но конечно процесс приготовления не совсем простой, но это того стоит.
Грибной суп с перловкой (фото рецепта)
Этот вариант супа готовиться как со свежих, так и из сушеных грибов. Но судя по названию статьи я буду готовить, как вы уже наверняка поняли суп из сушеных грибов.
Какой сорт у вас грибов, абсолютно не играет никакой роли. Но если у вас имеются «белые», то не раздумывая включайте в рецепт их.
Нам необходимо:
- сушеные грибы — 100 гр
- перловка — 2/3 стакана
- картофель — 4 — 5 шт
- лук — 1 шт
- сливочное масло — 2 ст. ложки
- соль — по вкусу
- сметана — для подачи
- свежая зелень — для подачи
Приготовление:
1. Тщательно промываем под проточной водой перловую крупу. Чтобы крупа быстрее сварилась предлагаю залить стаканом кипятка и распарить.
2. Сушеные грибы обдаем кипятком, хорошо промываем и заливаем холодной водой и оставляем их для набухания на пол часа, но если у вас есть время то лучше оставьте на 2 -3 часа.
3. Используя эту же воду, варим грибной бульон на минимальном огне при очень слабом кипении до готовности.
4. Отвар сливаем через дуршлаг, но не выливаем его, он нам еще пригодится, а грибам даем остыть, а после режем на ломтики.
5. Измельченный лук обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле. Жарим на маленьком огне, чтобы лук томился, а не жарился.
6. Добавляем в сковороду грибы и обжариваем вместе с луком.
7. Доводим до кипения отвар, предварительно процедив его через марлю, добавляем обжаренные грибы с луком и разбухшую перловую крупу.
8. Туда же добавляем нарезанный кубиками картофель. Соли и перчим по вкусу и варим до готовности.
9. Перед подачей суп посыпать зеленью и добавить сметану.
Этот суп получается необыкновенно вкусным и очень полезным. О полезности нашего основного ингредиента я напишу чуть ниже, а перловка ему ничуть не уступает. Ей приписывают все достоинства, которыми обладают известные все вместе взятые крупы.
Недаром ее назвали так, ведь она происходит от слова «перл»- жемчужина. Вероятнее всего ее назвали так, не только потому что она похожа на драгоценность, а скорее всего из-за полезных свойств, которыми она обладает.
Грибной суп из сушеных или свежих грибов с курицей. Рецепт на обед:
Нам понадобится:
- сушеные грибы — 100 гр (или свежие 250 гр.)
- или свежие — 200 гр
- курица — 300 гр
- картофель — 2 — 3 шт
- яйцо — 1 — 2 шт ( в зависимости от размера)
- мука — 2 — 3 ст. ложки
- соль — по вкусу
- зелень — для подачи
Приготовление:
1. Варим куриный бульон вместе с целым картофелем. Достаем из бульона куриное мясо и остужаем. Если мясо на кости, то убираем косточку, а мясо режем небольшими кусочками.
А мне нравится когда мясо разделено на небольшие волокна руками, его тогда и больше получается.
2. Картофель достаем по готовности, и горячим его разминаем в пюре, затем к нему вбиваем яйца, добавляем муку, солим и перемешиваем. И тесто для галушек у нас готово.
Не добавляйте сразу все продукты, т.к. состав в рецепте указан приблизительно и зависит от размера картофеля,лучше сразу потихоньку вмешивайте и смотрите на консистенцию теста.
3. Если используете грибы в сушеном виде, то их предварительно нужно замочить на 30 минут в воде комнатной температуры. После порезать на кусочки и добавить в бульон и варить до готовности. Бульон по вкусу посолить.
4. Когда грибы сварились, приготавливаем две чайные ложки. С их помощью мы будем формировать галушки и опускать в кипящий суп. Варим галушки от 2 до 3 минут.
5. Выключаем огонь. Добавляем в суп измельченную зелень и даем ему настояться 5 минут.
Вот так аппетитно выглядит наш супчик!
Кушайте вкусно и с удовольствием!
Суп с белыми грибами и гречкой
Это давний рецепт русской кухни. Готовили суп в русской печке и кушали с великим удовольствием.
Нам понадобится:
- сушеные белые грибы — 6 — 8 штук
- лук — 2 шт
- картофель — 3 — 4 шт
- морковь — 1 шт ( маленькая)
- корень петрушки — 1 шт
- крупа гречневая — 0,5 стакана
- укроп — половина пучка
- топленое масло — 2 ст. ложки
- топленое молоко — 1 стакан
- или сметана — 0,5 стакана
- соль — по вкусу
Приготовление:
1. Тщательно моем белые грибы, заливаем водой и варим до готовности. Затем достаем, остужаем и режем небольшой соломкой.
2. Измельченный лук обжариваем на топленом масле, добавляем грибы и немного их обжариваем.
3. Грибной отвар процеживаем и количество жидкости доводим до 2.5 литров. Добавляем в отвар картофель нарезанный брусочками, морковь нарезанную соломкой, или натертой на крупной терке.
4. Затем когда вода закипит, добавляем обжаренные грибы и гречку, промытую в нескольких водах. Солим по вкусу.
5. Варим 10 -15 минут.
6. Снимаем с плиты, добавляем сметану или топленое молоко, перемешиваем и ставим в духовку еще на 15 минут.
Такая крупеня называется беленой ( то есть от слова «забелить», сделать белой). Заправляют ее или непосредственно перед подачей, или перед тем, как поставить в духовку.
Украсить измельченным укропом и подавать суп пока он горячий.
Грибной суп с сухими белыми грибами и клецками
Нам понадобится:
- сушеные белые грибы — 50 гр
- лук — 1 шт
- морковь — 1 шт
- корень петрушки — 15 гр
- сливочное масло — 2 ст. ложки
- соль — по вкусу
- вода — 3 стакана
- зелень — для подачи
- сметана — для подачи
Для клецек:
- молоко — 150 мл
- крупа манная — 100 гр
- яйцо — 1 шт
- соль — по вкусу
Приготовление:
1. Промываем и заливаем грибы холодной водой, затем варим до готовности. Откидываем грибы через дуршлаг. Отвар процеживаем и будем на нем готовить дальше.
Даем грибам немного остыть и нарезаем их небольшими ломтиками.
2. Мелко нарезаем лук и коренья, обжариваем на части сливочного масла.
3. Готовим клецки. Доводим молоко до кипения, в середине формируем воронку и в нее всыпаем манку. Перемешиваем и варим на слабом огне кашу минут 15, помешивать нужно чаще, чтобы она не пригорела.
4. Снимаем кашу с огня и даем ей время остыть. Добавляем оставшееся масло и вбиваем яйцо, для образования однородной консистенции тщательно перемешиваем.
5. Формируем клецки из полученной массы и отвариваем в чуть подсоленной воде. Затем чтобы стекла лишняя жидкость откидываем на дуршлаг.
6. Добавляем в кипящий бульон грибы и обжаренные коренья с луком. Все вместе варить 5 — 10 минут.
7. Суп разливаем по тарелкам, добавляем в него клецки, пожеланию добавляем сметану и измельченную зелень.
Приятного аппетита!
Наваристый борщ с грибами и кильками в томате
Нам понадобится:
- сушеные грибы — 100 гр
- килька в томате — 1 банка
- фасоль — 0,5 стакана
- картофель — 2 — 3 шт
- капуста — 250 — 300 гр
- свекла — 1 шт
- лук — 1 шт
- морковь — 1 шт
- петрушка корень — 1 шт
- томатное пюре — 1 ст. ложка
- мука — 1 ст. ложка
- растительное масло — 2 ст. ложки
- соль, перец — по вкусу
- лавровый лист — 1 — 2 шт
- уксус 9% — 0,5 — 1 ч. ложка (или 0,5 лимона)
- сметана — для подачи
- свежая зелень — для подачи
Приготовление:
1. Замочить на ночь фасоль.
2. Грибы нужно обдать кипятком, хорошенько промыть, после замочить на 30 -40 минут. Затем слить воду, а грибы нарезать кусочками среднего размера.
3. Через марлю процедить грибную воду, если не хватает, то довести грибную воду до 2 литров и поставить варить. Когда закипит, добавляем грибы и фасоль. Варим до полуготовности.
4. Нарезаем кубиками лук, картофель брусочками, морковь и корень петрушки соломкой. Свеклу трем на крупной терке.
5. Обжариваем на сковороде лук, добавляем морковь и корень петрушки. немного обжариваем, потом добавляем муку и ждем пока она немножко обжарится и наливаем бульон из супа. Делаем маленький огонь и тушим овощи, пока они не станут мягкими.
6. Затем добавляем томатную пасту, а потом и свеклу. Тушим до готовности. В конце добавляем уксус или сок из лимона.
Так как у нас килька в томате,то томатное пюре можно и не добавлять. Но чтобы у нас вышел борщ насыщенным и красным стоит добавить , потому как кулька дает вкус, но не даст цвет.
7. Возвращаемся к нашему супу. грибы и фасоль уже почти готовы добавляем к ним картофель и капусту. Варим до готовности.
8. Затем добавляем тушеные овощи и кильку вместе с томатом. Ждем когда закипит, солим и добавляем лавровый лист.
Суп мы посолили на завершающем этапе, так как все бобовые блюда солятся в конце варки, за 10 минут до готовности.
9. Варим до готовности, затем выключаем огонь и даем настояться минут 10.
10. Борщ разлить по тарелкам, заправить сметаной и измельченной зеленью. Если любите можете добавить черный молотый перец.
Суп солянка из белых грибов. Грибная сборная солянка со свежими и сухими грибами
А этот рецепт супа для настоящей хозяюшки. Потому как необходимы разные грибы. Если свежие можно купить, то посушить, посолить и замариновать ей необходимо самой.
Нам понадобится:
- свежие грибы — 100 гр
- сушеные грибы — 20 гр
- маринованные грибы — 70 гр
- соленые грибы — 60 гр
- лук — 2 шт
- соленые огурцы — 300 гр (3 шт)
- маслины — 120 гр
- каперсы — 100 гр
- лимон — 0,5 шт
- томат — пюре — 120 гр
- сливочное масло — 60 гр
- сметана — 150 гр
- лавровый лист — 1 шт
- соль, перец — по вкусу
- петрушка, укроп — для подачи
Как вы наверняка уже успели заметить, состав продуктов внушительный, много ингредиентов и соленостей. Недаром ведь суп получил название сборная солянка.
Приготовление:
1. Свежие грибы, если есть то лучше разных сортов (например подберезовики, рыжики, белые) тщательно промыть водой и почистить. Нарезать на небольшие кусочки, добавить в кипящую воду и варить 10 -15 минут,снимая пену.
У свежих грибов всегда достаточно много пены, и ее обязательно надо снимать.
2. Сушеные грибы нужно замочить в теплой воде на 30 минут, затем отварить в этой же воде, в которой и были замочены. После как грибы отварили, даем им остыть и режем их соломкой.
3. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. После того как он станет мягкими и приобретет золотистый цвет — добавить томатное пюре и потомить на очень медленном огне.
4. Соленые грибы ошпарить кипятком. После нарезаем соломкой.
5. Маринованные грибы — также режем соломкой.
6. Подготавливаем огурцы — очищаем кожуру и режем тонкой соломкой.
7. Все ингредиенты выложить в кипящую воду (кроме обжаренных с луком и маринованных грибов) и варить 15 минут.
Маринованные грибы долго варить не следует, потому что они становятся жесткими.
8. После добавляем уже грибы — обжаренные с луком и нарезанные маринованные. Солим, перчим по вкусу, добавляем лавровый лист. Дать закипеть.
9. В суп добавляем маслины, каперсы и даем им прокипеть на небольшом огне приблизительно 5 минут.
10. Солянку подаем на стол с измельченной зеленью и сметаной.
Подаем в отдельной тарелке нарезанный лимон и каждый желающий может выдавить себе в тарелку сок лимона или же целую дольку положить себе в солянку.
Ещё один вкусный рецепт супа из сушеных грибов с овощами
Нам понадобится:
- сушеные грибы — 20 — 30 гр
- картофель — 2 — 3 шт
- капуста белокочанная — 80 гр
- капуста цветная — 50 гр
- помидоры — 1 шт
- лук — 1 шт (маленькая головка)
- морковь — 1 шт (маленькая)
- стручковая фасоль — 100 гр
- зеленый горошек — 70 гр (свежий или консервированный)
- петрушка — 3 — 4 веточки
- масло растительное — 2 ст. ложки
- соль, перец — по вкусу
- лавровый лист — 1 шт
Приготовление:
Этот суп может быть использован как первое, так и второе блюдо, так как он получается густой консистенции.
1. Грибы промыть в холодной воде и замочить в воде комнатной температуры. Чтобы они в себя набрали воду, дать им полежать 30 минут.
2. Затем их откидываем на дуршлаг, воду сливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Туда же опускаем замоченные грибы и варим до готовности.
3. После того как грибы сварились, нам нужно снова сцедить с них воду, остудить и нарезать ломтиками.
4. В кипящий грибной отвар положить нашинкованную капусту, после того как закипит капуста добавить к ней нарезанные грибы.
5. Если у вас стручковая фасоль в замороженном виде, то сначала ее нужно отварить в кипящей воде около 3 минут, после слить воду.
Эти действия направлены на удаление горечи.
Если фасоль свежая, то будем добавлять ее в свежем виде.
6. Лук режем маленькими кубиками, обжариваем его до золотистого цвета на растительном масле.
7. Морковь трем на терке для корейской моркови и отправляем к луку. Тушим все вместе, налив немного из кастрюли грибного отвара.
8. Картофель нарезаем небольшими ломтиками и добавляем его в кастрюлю вместе с тушеными овощами.
9. Стручковую фасоль так же добавляем в кастрюлю: свежую или вареную. Варим 15 — 20 минут.
10. С помидор снимаем кожицу, чтобы кожица легко снималась нам нужно обдать их кипятком, а затем опустить в холодную воду. Режем их небольшими дольками или кубиками, как вам удобнее.
11. В суп добавляем помидоры, горошек и разобранную на соцветия цветную капусту.
12. Солим, перчим по вкусу.
12. Варим еще минут 20 до готовности всех ингредиентов. За 3 минуты до выключения супа добавляем лавровый лист.
13. Суп разливаем по тарелкам и перед подачей посыпаем измельченной зеленью.
Кушайте вкусно с удовольствием!
Этот суп варят и из свежих грибов. Их не нужно замачивать, необходимо тщательно промыть, очистить и нарезать кусочками. Поставить варить и снимать всю пену, пока она не прекратит появляться.
Затем добавляем картофель и все ингредиенты по списку без изменений.
А если вы решите приготовить этот суп из замороженный грибов, тогда вам нужно вначале отварить 10 минут картофель, опустить в кипящую воду замороженные грибы (размораживать их не нужно). Дожидаемся, когда закипит вода, снимаем появившуюся пену и добавляем остальные продукты согласно нашему рецепту.
Секреты приготовления грибных супов
Не за горами «грибная пора», а значит мы из них будем готовить всевозможные блюда. Грибы еще называют «лесным мясом» и это не удивительно, ведь ими можно заменить некоторые пищевые продукты. Белков в них конечно же меньше, чем в мясе, но зато больше чем в картофеле, моркови и капусте, жиров больше чем в свекле, а сахара и углеводов почти столько, сколько в печени животных.
Содержание минеральных солей в них столько, сколько и в солодом картофеле, и даже намного опережают мясо.
А белка в сушеных грибах больше, чем в вареных яйцах в два раза. Содержание витамина D больше, чем в сливочном масле, а витамина РР столько, сколько и в печени. Грибы очень богаты витамином B и микроэлементами — кальций, калий, медь,цинк, фосфор и многое другое.
Грибы отлично заменяют мясо и рыбу, поэтому это лучший ингрединт в пост, из них можно приготовить много вкусных блюд.
Но в данной статье мы говорим о сушеных грибах, поэтому давайте обсудим какие существуют секреты и особенности их приготовления.
- сушеные грибы перед приготовлением необходимо перебирать. если есть подгнившие или испорченные необходимо с ними незамедлительно попрощаться.
- иногда грибы могут встретиться с личинкой, с ними тоже следует расстаться без сожаления.
- как известно, самые первые весенние грибы, это строчки и сморчки. Но не все знают,что их отвар нельзя употреблять в пищу — он ядовит. Отвар необходимо сливать не только со свежих, но и из сушеных грибов.
- для сушки грибы не моем, их нужно только хорошо очистить от загрязнений.
- перед варкой сушеные грибы нужно обдать кипятком, потом залить холодной или теплой водой, дать им настояться и впитать в себя воду.
- если залили теплой водой — дать настояться 30 — 40 минут, если грибы залили холодной водой — дать настояться 2 — 3 часа.
- чтоб сушеный гриб был как свежий нужно замачивать его в подсоленом молоке.
- варим их в той же воде в которой они настаивались.
- лучше варить их целиком.
- после того как грибы сварились откинуть на дуршлаг и порезать кусочками. И далее продолжить приготовление.
- если их перед тем как варить или тушить слегка обжарить, то они будут намного вкуснее.
- лучше усваиваются в нашем организме сухие грибы, если они в виде порошка, сделать его очень просто, нужно всего лишь сухие грибы перемолоть в порошокна кофемолке. Этот порошок добавляем в супы, вторые блюда, соусы. Неповторимый вкус и аромат каждому блюду обеспечен.
- отсчитываем время варки грибов с момента закипания.
- чтобы аромат не потерялся не добавляйте в супы специи, перец и чеснок
- подберезовики и подосиновики, как в свежем, так и в замороженном виде придают бульону темный цвет. Если Вы хотите, приготовить светлый бульон, то отварите их, отвар слейте, а грибочки отожмите, и добавляйте их уже в готовый супчик.
И не стоит забывать, что любые грибы тяжелы для пищеварения и не нужно ими увлекаться, какими бы вкусными они не были.
Теперь, когда мы знаем основные правила и секреты приготовления грибов и у нас есть потрясающе вкусные и ароматные рецепты, а так же мы выяснили их пользу и вред. Теперь мы будем готовить и кушать грибные блюда с пользой для себя.
Приятного аппетита!