Тонкие блины на молоке с дырочками — пошаговый рецепт с фото
Как приготовить блины на молочке мы обсуждали ни раз. Много разных способов и секретов было нами рассмотрено. Сейчас мы попробуем испечь классически блинчики на молоке без добавления сода. Как? — спросите вы, — ведь мы часто говорим о важности соды в появлении дырочек. На самом деле, необходимой ажурности мы сможем добиться при помощи тщательного взбивания и хорошо прогретой сковороды.
https://youtu.be/SLobj-OGl7M
Такой вариант приготовления получается не менее вкусным и сочным.
Готовим вкусные блины на молоке с дырочками. Тонкие, ажурные — тают во рту
Для приготовления кружевных блинчиков на молоке нам понадобятся:
- 1,5-2стакана муки
- 2 стакана коровьего молока
- 3 сырых яйца
- 3ст.л растительного масла
- 2ст.л сахара
- пол чайной ложки соли
Наверняка, каждый из этих продуктов уже имеется в вашем холодильнике и вам не придется бежать в магазин.
Итак, начнем с замешивания теста:
1.Яйца разбить в посуду с высокими краями. Туда же отправить соль и сахар. Взбить содержимое до полного растворения крупинок. Здесь не нужно ждать появления яичной пены. Достаточно получить однородную консистенцию.
2. В полученную массу влить немного молока, примерно половину приготовленного объема, и тщательно перемешать.
Если влить все молоко сразу, то в процессе добавления муки, могут образоваться комочки, от которых трудно избавиться. А если отправить сначала половину жидкости, тесто будет более густым и комки быстрее растворяться.
3. Теперь начните постепенно всыпать муку. Делайте это медленно, постоянно при этом помешивайте. Как только вся мука будет вмешана в тесто, долейте остатки молока и поработайте миксером до полного однообразия массы. На вид у вас должно получиться примерно такое тесто:
4. Теперь полученное тесто должно немного «отдохнуть». Займет это примерно 20-30 минут при комнатной температуре. За это время все ингредиенты схватятся между собой и смогут в полной мере раскрыться в блюде. Затем переходим к жарке. Мы уже знаем, что сковорода должна быть максимально накалена к моменту отправки первого блина.
Как только все блинчики будут пожарены, подайте их к столу. Ведь это блюдо вкуснее в горячем виде. Со сметаной, творогом или вареньем. Пальчики оближешь!
Способов подачи блинов множество. На нашем сайте есть отличные варианты. Обязательно ознакомьтесь с ними, и ваши родные всегда с радостью будут ждать встречи на кухне.
Приятного аппетита!
