Яичные блинчики с начинкой. Пошаговый фото рецепт
Всем привет! Сегодня мы будем готовить блины.
Это замечательное блюдо известно еще с Древней Руси. Одной из древних традиций, которая сохранилась до наших времен, стала Масленица. Именно в этот праздник принято печь блины. И, наверное, уже мало кто знает, что основная форма блинов – круглая (а сейчас их делают и квадратными) – символизирует солнце.
Блины хороши тем, что их можно есть как и простыми, так и с начинкой. Причем начинкой может служить все что угодно. Это и грибы, и яйца с луком, и творог, и любая крупа – всего не перечислить.
В этой статье мы рассмотрим несколько рецептов блинов с сырной и мясной начинкой.
Процесс приготовления блинов с начинкой состоит из нескольких этапов. Сперва необходимо приготовить сами блины, потом начинку для них, а после этого завернуть начинку в блины.
Рецепт яичных блинчиков с начинкой (сырной, или крабовой)
Первым делом приготовим тесто для блинов. Сделать это несложно. Для приготовления теста возьмем:
- Молоко — 200 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль, сахар — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 200 г
В молоко добавим яйца и растительное масло. Посолим и добавим сахар – по вкусу. Все перемешаем. Теперь насыпаем муку тщательно все перемешивая, что бы не было комочков. Вот и все, тесто готово.
Теперь приступаем к самой выпечке. Сковородка смазывается маслом, после этого половником или большой ложкой выливаем необходимое количество теста на сковородку. От этого количества зависит толщина блина. Здесь вы подбираете сами. Блины прожариваем с двух сторон и складываем стопкой на тарелку. Что бы они не прилипали сверху смазываем сливочным маслом.
Итак блины готовы. Приступаем к начинке. В этом рецепте приготовим сырно-крабовую начинку. Для начинки возьмем:
- Яйцо – 2 шт.
- Сыр – 100 г.
- Крабовые палочки – 100 г.
Сыр и яйца натираем на терке. Крабовые палочки нарезаем мелкими кусочками. Все складываем в миску и добавляем немного майонеза.
Теперь все перемешиваем и раскладываем необходимое количество по блинам. Заворачивать блины можно любым способом, хоть трубочкой, хоть сгибая пополам, как конвертик.
Блинчики готовы, подаем на стол.
Приятного аппетита!
