logotip

Соленая капуста быстрого приготовления. Очень вкусные рецепты хрустящей капусты в банках

Различного рода соленья всегда были одним из традиционных блюд на нашем столе. И в праздники, и в обычные дни мы любим достать баночку солений. Капуста издавна готовилась про запас, на зиму. Чаще всего она была квашеная. Ее можно есть и просто как салат. Можно добавлять к кашам и картошке, а можно варить с нею различные супы, которые называются щами.

Помню у бабушки в деревне, было много капусты, и к концу сентября, а то и октябре месяце её шинковали на мелкой терке. При чем терка была сделана своими руками. В нее ложился целая капуста и шинковалась мелко как раз для соления в 1 или 3-литровых банках.

Занимаясь засолкой капусты, мы чаще всего используем ее одну. Однако, существует множество различных добавок, которые придают более насыщенный вкус.

Вкусная соленая капуста со свеклой быстрого приготовления

Необходимые ингредиенты:

  • капуста – 1 вилок средний
  • свёкла – 1 шт.
  • чеснок – 5 зубчиков
  • перец горошком – 10 шт.
  • уксус 9% – 1 стакан
  • соль – 3 ст. л.
  • лавровый лист – 2 шт.
  • сахар – 3 ст. л..

Чистим капусту и нарезаем ее на крупные кусочки.

Свеклу можно нарезать, а можно натереть и на терке.

Чистим и разрезаем на небольшие дольки чеснок. Затем перемешиваем все в большой посуде и раскладываем по банкам.

Далее готовим маринад. Наливаем в кастрюлю воды, добавляем сахар, соль, перец и лавровый лист. Кипятим, потом доливаем уксус, немного остужаем и разливаем по банкам. Закрываем банки крышками, остужаем и убираем на хранение.

Соленая капуста кусками. Рецепт быстрого приготовления

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 1 средний вилок
  • морковь – 3 шт.
  • чеснок – 1 головка
  • острый красный перец – 1 шт.
  • лавровый лист – 3 шт.
  • перец душистый – 5 горошин
  • соль – 2 ст. л.
  • сахар – ½ ст.
  • подсолнечное масло – ½ ст.
  • уксус – ½ ст.

Чистим капусту и нарезаем ее кусочками.

Морковь моем и режем на небольшие колечки

Так же нарезаем перец.

На дно банки кладем перец горошком, лавровый лист и чеснок. Потом кладем нарезанные овощи: капусту, морковь и душистый перец, послойно.

Далее готовим маринад. В воду добавляем соль, сахар и подсолнечное масло и ставим на огонь.

Как только маринад закипит, заливаем его в банку, закрываем крышкой и убираем настаиваться. После этого можно готовые банки поставить на хранение.

Капуста соленая с уксусом

Ингредиенты:

  • Капуста — 2 кг.
  • Морковь — 3 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сахар — 0.5 стакана
  • Уксус 9% — 0.5 стакана
  • Масло растительное — 0.5 стакана
  • Соль — 2 ст. л.

Мелко шинкуем капусту, на терке натираем морковь. Чеснок можно или мелко нарезать, или раздавить через пресс. Складываем все в большую посуду и перемешиваем руками, надавливая, что бы выделился сок.

Берем кастрюлю, наливаем в нее воду и добавляем соль и сахар. Кипятим. После этого доливаем масло и уксус и перемешиваем.

Перемешиваем маринад и заливаем им капусту в той посуде, где перемешивали все овощи. Закрываем крышкой и оставляем на сутки.

По истечению этого времени капуста будет готова, можно снимать пробу.

Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 8 часов

Вячеслав Курулюк

2
Комментарии: 0Публикации: 115Регистрация: 14-09-2016

Не пропускай личные посты моего блога...

Лично на Ваш ящик, буду присылать секретные техники раскрутки блогов и сайтов на поиске и в социальных сетях. Информацию, которую не найдете нигде больше,
будет всегда с вами



Добавить комментарий

Вход на сайт в 1 клик: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Вход на сайт в 1 клик: 
Генерация пароля