Помидоры по-корейски — самые вкусные рецепты быстрого приготовления

Ещё одна полезная заметка, написанная по мотивам статьи с блога likemy.ru, нашей школы блогеров WhatsApp.

Азиатская кухня планомерно покоряет сердца любителей пикантных блюд, особенно тех, которые еще ни разу их не пробовали.Один из интереснейших рецептов — помидоры по-корейски, он очень распространен среди соотечественников. Это вкусная и ненавязчивая закуска, которая многим приходится по вкусу. Дабы впрок заготовить на зиму это блюдо, давайте поподробнее узнаем о рецепте…

Пробуя этот салат, большинство восхищаются его вкусовым качествам, и это заслужено. Рядовые продукты, которые у многих под рукой, создают невероятный вкус. Скажу сразу, без чеснока здесь не обошлось. Если его  правильно использовать, то блюдо обретает особенные нотки, начинает играть новыми красками. Самое главное — не перестараться.

А теперь давайте выберем рецепт по душе и приступим к заготовке салата на зиму. А зимой будет достаточно достать баночку вкуснейшего, ароматного яства, аппетитно украсить и подать на стол.

Секреты приготовления

• Заготовку следует делать из зеленых или красных томатов. Розовые и желтые сорта только испортят вкус блюда.
• Томаты лучше выбирать по аромату. Чем запах помидора насыщенней, тем вкуснее выйдет закуска.
• Безупречному томату присуща ровная и гладкая поверхность без трещин, вмятин и вкраплений. Плодоножка должна отделяться с легкостью.
• Для разнообразия цветовой гаммы используйте гагошары разных цветов — желтые, красные, оранжевые. Эти разноцветные оттенки придадут блюду красочных красок.
• Если есть желание соединяйте несколько трав — базилик, кинза, укроп и петрушка. От разнообразия этих трав вкус блюда только выиграет.

Предварительно позаботившись о подготовке качественных и ароматных овощах можно приготовить настоящий шедевр. Вполне вероятно, что помидоры по-корейски будут съедены за один раз, в этом случае необходимо приступать к приготовлению с новой силой.

Очень вкусные помидоры по-корейски быстрого приготовления на зиму

Устоять перед этим лакомством с насыщенным вкусом и ароматом просто невозможно. А главное это блюдо очень легко готовить, что позволяет заготовить его на зиму вдоволь, что бы наслаждаться им когда душа желает.

Особенно тщательно нужно выбирать овощи: они должны быть свежими и сочными, только в этом случае успех гарантирован, а вкус будет на высоте. И очень важно, что простерилизовав салат, сохраняются все полезные вещества, за которые большинство и отдают ему предпочтения.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 килограмма.
• Перец болгарский – 6 штук.
• Морковь – 4 корнеплода.
• Чеснок — головка.
• Сахар песок – 150 грамм.
• Уксус винный – 100 миллиграмм.
• Масло подсолнечное – 12 стакана.
• Соль каменная – 25 грамм.
• Паприка – столовая ложка.
• Укроп – пучок.
• Петрушка — пучок.

Выход – 3,5 литра.

Процесс приготовления:

1. Подготовить овощи, промыть очистить кожуру, плодоножки, семена.

2. Томаты разрезать пополам и удалить если есть белые прожилки.

3. Далее приступаем к приготовлению заправки. Помещаем в блендер перец, морковь и чеснок и взбиваем.

4. Измельчаем зелень и соединяем ее с заправкой. Добавляем масло, сахар, соль, паприку и эссенцию и все хорошенько перемешиваем. Пробуем на вкус и по необходимости добавляем еще специй.

5.Стерилизуем банки вместе с крышками.

6.Помидоры улаживаем разрезом вниз, сверху поливаем несколько ложек заправки и чередуем до заполнения банки. Закрываем плотно крышкой.

7. Наливаем воду в большую кастрюлю, ставим банки и отправляем на плиту. На медленном огне доводим до кипения содержимое банок и стерилизуем в течение 15-20 минут.

8. Далее фиксируем крышкой горлышко банки. Переворачиваем вверх дном и укутываем теплым одеялом.

Остренькая и пряная закуска готова! Кушайте с удовольствием!

Помидоры по-корейски – рецепт с пошаговым фото

Соединив обычные овощи, которые доступны и большинства под рукой, можно получить настоящий шедевр. Главное изначально соблюдать пропорции, которые прописаны в рецепте и на выходе получится изумительная закуска.

Ингредиенты:

• Томаты зелёные – 300 грамм.
• Уксус столовый – 20 миллиграмм.
• Чеснок – пара зубцов.
• Морковь – маленький корнеплод.
• Кориандр – чайная ложка.
• Сахар – чайная ложка.
• Масло растительное – 15 миллиграмм.
• Соль каменная – 5 грамм.

Выход – 0,5 литра.

Процесс приготовления:

1.Подготавливаем продукты: тщательно моем, даем им просохнуть,чистим.

2.Помидоры среднего размера разрезаем пополам. Если томаты крупные, то режем на 4-6 долек.

3. Морковь нарезаем тонкой соломкой и отправляем к томатам.

4. Перемешиваем сахар и пряности, высыпаем  в миску с овощами. Чеснок измельчаем ножом и добавляем к остальным ингредиентам.

5.Вливаем уксус.

6. Тщательно перемешиваем руками распределяя продукты. Оставляем настаиваться на 5 часов.

7. За это время овощи пропитаются друг другом и обретут особую консистенцию.

8. Распределяем салат по заранее подготовленным банкам.

9. Помещаем банки на паровую баню и кипятим 20 минут на маленьком огне, чтобы стеклянная тара не потрескалась.

10. Достаем банки, быстро закручиваем крышкой. Укутываем и даем им остыть.

Невероятно вкусная и ароматная закуска готова! Ее можно подать в любой момент и порадовать близких и гостей.

Приятного аппетита!

 

Помидоры по-корейски без стерилизации: самый вкусный рецепт

Несомненно это оригинальное соленье полюбится всем и будет на столе во время трапезы. Залог успеха этого блюда — грамотное сочетание и правильно подобранные продукты. Не стоит перенасыщать вкус, иначе не все смогут кушать эту закуску.

Ингредиенты:

• Помидоры черри – килограмм.
• Сахар песок – 50 грамм.
• Чеснок – 10 зубцов.
• Гагошары (перец) – 3 штуки.
• Перец «Огонёк» -1 штука.
• Уксус винный – 35 миллиграмм.
• Масло растительное – 4 столовые ложки.
• Соль каменная – 15 грамм.
• Базилик – пара веточек.
• Петрушка – 12 пучка.

Готовая заготовка – 1,5 килограмма.

Процесс приготовления:

1.Подготовить перец гагошары и  «Огонёк»: удалить семена и плодоножки, хорошо промыть и нарезать  дольками. Очистить чеснок, промыть и дать ему просохнуть. Базилик так же промыть, просушить и порубить. Добавляем его к остальным овощам.

2. Перерабатываем продукты с  помощью блендера или мясорубки, чтобы получилась у нас остренькая заправка.

3. Помидоры черри хорошенько промываем и сушим . Разрезаем на две половинки.

4. Далее приступаем к приготовлению маринада. Смешиваем масло, сахар, соль и уксус.

5. Тщательно стерилизуем емкость и просушиваем.

6. Чередуем слоями помидоры и заправку, накрываем крышкой и сильно встряхиваем.

7. Помещаем наш салат в холодильник на 4 часа. По прошествии данного времени еще раз хорошенько встряхиваем.

8. Храним нашу закуску в холодильнике, и на протяжении нескольких недель мы можем наслаждаться непревзойденным вкусом нашего блюда.

Помидоры по-корейски можно подавать к мясным блюдам, а так же в виде соуса к гарниру.

Видео: