Простые и вкусные салаты из свежей капусты, как в столовой!
Тема сегодняшней статьи — салаты. Вряд ли можно сосчитать сколько существует рецептов этой распространенной и очень популярной холодной закуски. Салаты делаются практически из всего, что только можно себе представить. Но один из овощей, который входит в состав салатов является не только традиционным, но и очень полезным. Это конечно же капуста. Салаты из капусты весьма вкусны и аппетитны. Даже если вы накрошите просто одну капусту и сдобрите ее растительным маслом, аппетитное хрустение вам обеспечено.
А если к капусте добавить еще и огурцы или помидоры, лук, морковь или редьку, свеклу, зелень и другие овощи, то, пожалуй от такого салата никого и за уши не оттащишь. Капуста овощ совместимый, можно сказать, с любыми овощами и даже фруктами, такими как яблоки, апельсины или лимоны. Можно добавлять в капусту и ягоды, правда не все хорошо сочетаются с ней, но вот лучше всего подойдет клюква.
Хорошо с капустой идут и мясные добавки: вареная и копченая колбасы, сервелат. Да и заправка тоже может быть универсальной. Это и масло, и майонез, и сметана.
Содержание:
Простой и вкусный салат из свежей капусты с огурцом
Салат из капусты и огурца является, пожалуй, и традиционным, и самым распространенным. Нет ничего лучше свежей капусты и свежих огурцов. Но для придания такому салату большей аппетитности можно добавить чего-нибудь мясного, а так же горошек:
- Огурцы свежие — 3 шт
- молодая капуста — 1/2 кочана
- зеленый лук
- морковь — 1 шт
- колбаса — 150 гр
- зеленый консервированный горошек — 1 банка
- майонез — 3-4 столовые ложки.
Капусту очищаем от грязных и подвядших листьев. После этого шинкуем мелкой соломкой.
На крупной терке натираем морковь и кладем ее в капусту.
Добавляем нарезанный лук. Можно использовать и петрушку с укропом.
Нарезаем кубиками колбасу и небольшими дольками огурцы. Все это так же высыпаем в капусту.
Добавляем горошек и заливаем майонезом или сметаной — кому как нравится.
Размешиваем наш салат и можно его есть.
Капуста с кукурузой. Рецепт салата как столовой
В этом рецепте вместо горошка добавим консервированной кукурузы. Огурец будет присутствовать так же, но на радость вегетарианцам, исключим из салата колбасу.
Ингредиенты:
- Капуста — 1/2 кочана
- огурец — 2 шт
- консервированная кукуруза — 100 гр
- сметана — 80 гр
- зелень и соль — по вкусу.
Первым делом шинкуем капусту. Можно соломкой, а можно и очень мелко. Тоненькими брусочками или соломкой режем огурцы. Смешиваем их в салатнице и добавляем кукурузу.
Добавляем мелко нарезанную зелень. Солим по вкусу и заправляем сметаной.
Хорошо перемешиваем и подаем на стол.
Советский салат из свежей капусты с уксусом (как в столовой)
В этом рецепте приготовим капусту с морковью на уксусе. Приготовим следующие продукты:
- Капуста белокочанная — 500 р
- морковь — 3-5 шт
- зелень — по вкусу
- уксус 9% — 2 ст. л
- масло растительное — 2 ст. л
- сахар — 1,5 ч. л
- соль — по вкусу.
Вымытые овощи для начала чистим. Капусту мелко шинкуем и мнем руками, что бы она дала сок. Добавляем соль и сахар по вкусу.
На крупной терке натираем морковь и добавляем ее в капусту.
Добавляем растительного масла и уксуса и тщательно перемешиваем. Оставляем настояться минут 20. После этого добавляем зелень.
Салат готов. Приятного аппетита!
Простой и быстрый салат из капусты с колбасой
В этом рецепте мы вновь сделаем капустный салат с колбасой. Для его приготовления нам понадобятся:
- Капуста белокочанная — 1/2 шт
- зеленый лук
- колбаса копченая — 150 гр
- зелень петрушки и укропа — пучок
- сметана — 3-5 ст. ложки
- соль и перец — по вкусу.
Для начала берем кочан капусты, шинкуем его мелко или соломкой. Мнем руками, что бы капуста дала сок.
Нарезаем колбасу. Резать можно так же соломкой или кубиками — кому как нравится. Впрочем, колбасу можно заменить и копченым или отварным мясом.
Добавляем в салат зелень.
Перчим, солим по вкусу и добавляем сметану. Хорошо перемешиваем.
На этом салат готов.
Простой и вкусный салат с курицей
Если вам не нравится колбаса, можно использовать в салате куриное мясо. Возьмем следующие ингредиенты:
- Филе курицы — 500 гр
- белокочанная капуста — 400 гр
- сыр тертый — 1/2 стакана
- сухарики или гренки
- майонез и соль — по вкусу.
Первым делом отварим куриное филе.
Пока оно варится мелко шинкуем капусту, мнем ее и солим.
Готовую курицу нарезаем на мелкие кусочки, на терке натираем сыр и все это кладем в капусту. Хорошо перемешиваем.
Добавляем майонез (можно сметану), перемешиваем и подаем на стол.
Салат с сыром, майонезом и капустой
Этот рецепт подойдет для любителей сыра.
- Молодая капуста — 1 кочан
- огурец — 2 шт
- сыр фета — 200 гр
- оливковое масло — 1 ст. л
- лимонный сок — 1 ст. л
- сметана — 2 ст. л
- чеснок — 1 зубчик
- укроп — 1 пучок
- соль и перец — по вкусу.
Капусту шинкуем, как в предыдущих рецептах, мнем руками. Нарезаем колечками или дольками огурец. Смешиваем все это и солим по вкусу.
Добавляем лимонный сок и оливковое масло. Хорошо перемешиваем.
Теперь наступает очередь сыра. Его можно или натереть на мелкой терке, или размять до массы. Смешиваем сыр со сметаной и добавляем зелень, выдавливаем зубчик чеснока. Всю смесь хорошо перемешиваем до однородной массы.
Добавляем сырную массу в капусту с огурцом, перемешиваем, перчим.
Салат готов. Приятного аппетита!
Автор публикации
Для связи: ok.ru/denis.povaga